Takifugu, oftewel fugu (Takifugu) - verteenwoordigers van die genus straalvinvis, wat deel uitmaak van die taamlik uitgebreide familie blaasvis en die orde van blaasvis. Die Takifugu-geslag vis bevat tans 'n bietjie minder as drie dosyn spesies, waarvan twee bedreig word.
Beskrywing van puffer fish
Giftige spesies van die pufferfamilie (Tetraodontidae) het ook ander, minder bekende name:
- skaalvleis (met 'n monolitiese struktuur van tande wat aanmekaar gesmelt is);
- viertande, of viertande (met tande op die kake saamgevoeg, waardeur twee boonste en twee onderste plate gevorm word);
- hondvisse (met 'n goed ontwikkelde reuksintuig en die vermoë om reuke in die waterkolom op te spoor).
Visse, wat tot die genus Takifugu behoort, neem 'n baie eerbare plek in die moderne Japannese kuns en Oosterse kultuur in. Die meganika van die werking van 'n giftige stof word in verlamming van die spiersisteem van lewende organismes gepomp. In hierdie geval behou die slagoffer van die gif volle bewussyn tot op die oomblik van dood.
Die dodelike uitkoms is die gevolg van 'n redelike vinnige versmoring. Tot op hede is daar geen teenmiddel teen takifugu-visgif nie, en standaard mediese maatreëls as daar met sulke slagoffers gewerk word, is pogings om die werking van die asemhalingstelsel en die bloedsomloopstelsel te handhaaf totdat die simptome van dronkenskap verdwyn.
Dit is interessant! In teenstelling met die meeste ander visse, het verteenwoordigers van blaasvisse nie skubbe nie, en hul liggaam is bedek met 'n elastiese, maar digte vel.
Voorkoms, afmetings
'N Beduidende deel van die spesie van die geslag Takifugu wat tot dusver beskryf is, is inwoners van die noordwestelike deel van die Stille Oseaan. Verskeie verteenwoordigers van die geslag bewoon varswaterriviere in China. Die geslag bevat omnivore visse met sterk tande, wat dikwels relatief groot is, wat te wyte is aan die afwesigheid van skuurvoer in die dieet van so 'n waterbewoner. In die teenwoordigheid van gevaar kan giftige visse hulle oortreder byt.
Op die oomblik is nie alle verteenwoordigers van die Takifugu-genus in maksimum besonderhede bestudeer nie, en die grootste hoeveelheid betroubare inligting is slegs oor die spesie Takifugu rubripes versamel, wat verklaar word deur kommersiële teling en die taamlik aktiewe gebruik van sulke vis in die kookkuns. Die bruin puffer kan sy hele lewe lank van donkerder kleur na ligter skakerings verander. Hierdie funksie hang direk af van die omgewing in die habitat.
Die algehele liggaamslengte van Takifugu-rubripes vir volwassenes bereik 75-80 cm, maar die vis se grootte is meestal nie meer as 40-45 cm nie. Die oppervlak van die liggaam is bedek met eienaardige stekels. Die kaketande van verteenwoordigers van die spesie, geleë in 'n klein mondholte, smelt saam in 'n paar enkele plate soos 'n papegaaibek.
Die rugvin bevat 16-19 ligstrale. Die getal in die anale vin is nie meer as 13-16 stukke nie. Terselfdertyd is eierstokke en vislewer uiters giftig. Die ingewande is minder giftig, en daar is geen gifstowwe in vleis, vel en testes nie. Die opercums wat die kieweopeninge bedek, is afwesig. Voor die borsvin kan 'n goed sigbare klein opening waargeneem word, wat lei na die kiewe, direk in die liggaam van die vis in.
Dit is interessant! Nou is verteenwoordigers van die spesie Brown Puffer 'n gewilde modelorganisme wat in 'n wye verskeidenheid biologiese navorsing gebruik word.
Leefstyl, gedrag
Danksy wetenskaplike navorsing is uitgevind dat puffers nie met 'n ordentlike spoed kan swem nie. Hierdie kenmerk word verklaar deur die aërodinamiese eienskappe van die visliggaam. Desondanks het verteenwoordigers van die spesie goeie manoeuvreerbaarheid, waardeur hulle vinnig kan draai, vorentoe, agtertoe en selfs kant toe kan beweeg.
Verteenwoordigers van die geslag het 'n kenmerkende peervormige liggaamsvorm, word selde in oop wateromstandighede aangetref, hulle verkies om naby die seebodem te bly, waar hulle die komplekse omgewing verken, voorgestel deur oesters, grasweide en rotsriwwe. Puffers versamel gereeld in vlak waters en in sanderige gebiede naby riviermondings of kanale, sowel as in rif- en alggebiede.
Nuuskierige en baie aktiewe visse kan soms aggressief wees teenoor verteenwoordigers van hul eie geslag en ander inwoners van die water. Die vis voel op in 'n ballon deur sy uiters elastiese maag met lug of water te vul. Hierdie proses word beheer deur 'n spesiale klep aan die onderkant van die vis se bek.
Dit is interessant! Ondanks die relatiewe klein grootte van die oë, sien die fugu redelik goed, en danksy die groot aantal reseptore op die tentakels onder die oë, het verteenwoordigers van die genus 'n uitstekende reuksintuig.
Hoe lank leef 'n koggelvis?
Die gemiddelde lewensduur van die bruin papegaaiduiker in natuurlike omstandighede oorskry selde 10-12 jaar. Daar word aanvaar dat honderdjariges ook onder die lede van die Takifugu-genus afwesig is.
Poffervisgif
Dit is moeilik om 'n duurder en terselfdertyd baie gevaarlike gereg in die Japannese kookkuns as gekookte puffervis te noem. Die gemiddelde koste van een mediumgrootte vis is ongeveer $ 300, en die prys van 'n vaste maaltyd is $ 1000 en selfs meer. Die ongelooflike toksisiteit van die verteenwoordigers van die spesie word verklaar deur die teenwoordigheid in die visweefsels van 'n groot hoeveelheid tetrodoksien. Die vleis van een vis kan dodelike vergiftiging by drie dosyn mense veroorsaak, en die toksisiteit van tetrodoksien is hoër as die van strignien, kokaïen en curare-gif.
Die heel eerste simptome van fuguvergiftiging kom na 'n kwartier by die slagoffer voor. In hierdie geval word gevoelloosheid van die lippe en tong, die voorkoms van oorvloedige speekselafwyking en 'n gebrekkige koördinasie van bewegings opgemerk. Gedurende die eerste dag sterf meer as die helfte van die vergiftigde pasiënte en word 24 uur as 'n kritieke periode beskou. Soms is daar braking en diarree, erge pyn in die buik. Die mate van toksisiteit van visse wissel na gelang van die spesie daarvan.
Tetrodotoksien behoort nie tot die kategorie proteïene nie, en die werking daarvan veroorsaak dat die oordrag van senuwee-impulse heeltemal stop. Terselfdertyd word die deurlaat van natriumione deur selmembrane geblokkeer sonder die negatiewe effek van die aktiewe bestanddele van die gif op kaliumione. Gifstowwe in die giftige soetwaterkruitvis kom in die vel voor. Hierdie spesifieke interaksie van die gifstof met sellulêre strukture word onlangs gereeld deur aptekers oorweeg en kan goed gebruik word as pynstiller.
Die hoë koste van giftige vis verminder nie die gewildheid daarvan nie. Die prys van 'n eksotiese en gevaarlike gereg word nie beïnvloed deur die skaarsheid van fugu nie, maar deur die ongelooflike kompleksiteit van die voorbereiding van sulke vis. In spesiale restaurante is slegs geregistreerde sjefs betrokke by die voorbereiding van die puffer, wat kaviaar, lewer en ander binnegoed uit die vis haal. 'N Skoon filet bevat 'n sekere hoeveelheid gifstof waarmee u die simptome van vergiftiging kan ervaar, maar nie die dood kan veroorsaak nie.
Dit is interessant! Die eet van behoorlik gekookte fugu vis gaan gepaard met 'n toestand wat lyk soos 'n ligte dwelmvergiftiging - gevoelloosheid van die tong, verhemelte en ledemate, sowel as 'n gevoel van ligte euforie.
Habitat, habitats
Verteenwoordigers van die lae-boreale subtropiese Asiatiese spesies woon in die brak en seewater van die Noordwes-Stille Oseaan. Sulke visse het wydverspreid geraak in die suidelike deel van die See van Okhotsk, in die westelike waters van die Japanse See, waar dit naby die kus van die vasteland woon, tot by Olgabaai. Die Fugu-bevolking kan gesien word in die Geel- en Oos-Sjinese See, aan die Stille Oseaan-kus van Japan vanaf Kyushu-eiland tot by die Vulkaniese Baai.
In Russiese waters wat tot die See van Japan behoort, kom visse die noordelike deel van Peter the Great Bay binne, tot by Suid-Sakhalin, waar dit in die somer 'n algemene waterbewoner is. Demersale (onderste) neritiese nie-migrerende visse bewoon waters tot 100 m diep. In hierdie geval verkies volwassenes baaie en dring dit soms deur brakwater. Jeugdiges en braai kom meestal voor in die brakwater van die riviermondings, maar soos hulle ontwikkel en groei, probeer sulke visse om van die kus af weg te beweeg.
Dit is interessant! Van die vars natuurlike reservoirs wat deur blaasvis bewoon word, val die Nyl-, Niger- en Kongo-riviere, asook die Amasone en die Tsjadmeer op.
Puffer vis dieet
Die gewone dieet van giftige fugu-visse word aangebied deur nie te aptytlike, op die eerste oogopslag, inwoners van die bodem nie. Verteenwoordigers van die blaasvisfamilie en die orde van blaasvisse verkies om relatief groot seesterre te voed, asook krimpvarkies, verskillende weekdiere, wurms, alge en korale.
Volgens baie plaaslike en buitelandse wetenskaplikes is dit die eienaardighede van die dieet wat die puffer giftig maak, baie gevaarlik vir menslike lewe en gesondheid. Giftige stowwe uit voedsel versamel aktief in die vis, hoofsaaklik in die selle van die lewer en ingewande, sowel as in die eiers. Terselfdertyd ly die vis self glad nie aan gifstowwe wat in die liggaam opgehoop word nie.
As dit in 'n tuisakwarium gehou word, word 'n tipiese dieet van bloedwurms, wurms, weekdiere en braai, allerhande skaaldiere met 'n harde dop, sowel as buise en 'n kern gebruik om die volwasse takifugu te voed. Vir die voeding van jeugdiges en braai word ciliates, cyclops, daphnia, gekneusde eiergeel en nauplia pekelgarnale gebruik.
Dit is interessant! 'N Spesiale, nie-giftige soort fugu is geteel deur Japannese wetenskaplikes uit die stad Nagasaki, aangesien gifstowwe in die vleis van sulke vis nie vanaf die oomblik van geboorte aanwesig is nie, maar opgeneem is uit die dieet van 'n waterbewoner.
Voortplanting en nageslag
Fugu kuit in seewater, vanaf Maart tot laat in die lente. In gesinne wat deur volwasse visse gevorm word, is slegs mans die verantwoordelikste vir hul ouers. Gedurende die periode van aktiewe teling sorg die mannetjie vir die wyfie en beskryf sirkels rondom haar. So 'n spesiale dans dien as 'n soort uitnodiging vir 'n seksueel volwasse wyfie en dwing haar om na die bodem te sak, waarna die paar die geskikste klip kies om te paai.
Op die geselekteerde onderste klip lê die wyfies eiers wat onmiddellik deur die mans bevrug word. Nadat die eiers gelê is, verlaat die wyfies die paaiplek, maar laat die mannetjies om hul nageslag te beskerm. Die ouer staan op 'n klip en beskerm die koppelaar met sy liggaam, wat vermy dat die nageslag deur talle waterroofdiere geëet word. Nadat die paddavissies gebore is, berei die vader van die nageslag 'n spesiale depressie in die onderste gedeelte voor. In so 'n gat word die braai deur die mannetjie beskerm totdat die nageslag op hul eie kan voed.
Natuurlike vyande
Die giftige koggelvis word welverdiend as die grootste vyand van visvang beskou, omdat ander waterbewoners selde saam met mediumgrootte verteenwoordigers van die geslag van die kruitvisfamilie en die orde van blaasvis bestaan. Takifugu se betroubare beskerming teen roofdiere is die vermoë om met spykers, sowel as giftige vleis, tot 'n bal te swel. Dit is om hierdie rede dat waterbewoners wat die meeste ander visse jag, verkies om die giftige puffer te omseil.
Kommersiële waarde
Daar is 'n groot aantal pufferboerderye in Asië. Ten spyte van die feit dat vis van sulke plase teen 'n baie bekostigbare prys verkoop word, veroorsaak die kunsmatige produksie van die lekkerny nie veel entoesiasme onder ondersteuners van Japannese tradisies nie, sowel as alle hoogs gekwalifiseerde sjefs wat baie geld, tyd en moeite spandeer het om 'n spesiale lisensie te bekom.
In hul natuurlike habitat is dit nie te moeilik om so 'n vis te vang nie. Vir hierdie doel gebruik vissers vlotter- en spinuitrusting, gewone "zakidushki" met 'n haak en aas. 'N Kenmerkende kenmerk van die verteenwoordigers van die blowfish-familie en die volgorde van blowfish is dat so 'n waterbewoner nie die aas kan sluk nie, maar verkies om op 'n skerp haak met sy buik met dorings te hardloop. Terselfdertyd kan twee of drie visse gelyktydig op hierdie manier vasklou.
In Japan is daar in 1958 'n wet aangeneem waarvolgens kokke wat met sulke giftige vis mag werk, 'n spesiale lisensie moet ontvang. Om hierdie permit te verwerf, moet u twee eksamens slaag: teorie en praktyk. 'N Aansienlike aantal aansoekers om 'n kooklisensie word selfs in die eerste fase uitgeskakel, wanneer dit nodig is om kennis van verskillende soorte blaasvis te demonstreer en die bekende metodes vir ontgifting uit te spreek. In die tweede fase moet die kok wat ondersoek word, sy eie voorbereide gereg eet.
Dit kan ook interessant wees:
- Modderskippers
- Seeduiwels
- Gooi vis
Die voorsiening van 'n visgereg veronderstel 'n streng nakoming van 'n sekere ritueel, waarin eers die minste giftige stukkies van die agterkant van 'n fugu aan gaste voorgesit word, en in die laaste stadium word 'n taamlik giftige deel van die vis geproe - die pens. Die sjef is verplig om die gesondheid van die gaste te monitor en bekwame mediese ondersteuning aan hulle te bied, wat hulle in staat stel om enige negatiewe veranderinge betyds raak te sien en moontlike gevaarlike gevolge te voorkom.
Die vinne van die kogelvis word gebruik om 'n soort drank voor te berei, waarvan die gebruik die sintuie se werk aansienlik vererger, die voorkoms van 'n hallusinogene effek en 'n effense dronkenskap veroorsaak. Met die oog op kook word die verkoolde vinne van 'n giftige puffervis ongeveer een minuut lank gedoop. Dit is so 'n eksotiese drankie dat besoekers genooi word om onmiddellik te drink voordat hulle 'n gereg dodelike vis inneem.
Dit is interessant! Die bekendste dood weens die eet van fugu was die vergiftiging van die legendariese akteur Mitsugoro Bando in 1975, wat aan verlamming dood is nadat hy 'n vislewer in 'n restaurant in Kyoto geproe het.
Bevolking en status van die spesie
Die meeste spesies wat tot die geslag Takifugu behoort, word nie deur die bevolking bedreig nie, en die uitsondering word slegs deur twee spesies voorgestel: Takifugu chinensis en Takifugu plagiocellatus. Terselfdertyd is die Takifugu chinensis-spesie tans op die punt van uitwissing.
