Kenmerke en habitat
Navaga vis behoort tot die kabeljoufamilie. En dit word voorgestel deur twee soorte: die Verre Ooste en die Noorde. Hierdie liefhebber van koue woon in die Japanse, Bering, Okhotsk en Chukchi see. Dit is 'n seevis, maar dit kan tydelik in ontsoute water ingaan as dit nodig is om kos te soek.
Op die foto Far Eastern navaga
Op sig navaga baie soortgelyk aan kabeljou. Maar daar is verskille waarmee u dit akkuraat kan bepaal. Dit is meer rond en die lyf is sterk taps van kop tot stert. Haar kop is klein en het ongewone vergrote groeisels oor haar hele ruggraat. Die agterkant, waarop drie vinne is, van die navaga is donker vuilgroen van kleur met klein vlekke.
Die sye is aan die bokant gekleur met 'n silwer-violet kleur, terwyl die buik wit is. Dit verskil ook in die uitste bo-kakebeen. En aan die onderkant is daar 'n rank. Hierdie vis is klein en bereik 50 cm en die gewig daarvan is nie meer as 'n kilogram nie.
Vir hengelaars wat dit wil vang, om nie verkeerd te wees nie, is dit raadsaam om na te kykfoto van navaga... Vir die eerste keer in Rusland ontmoet hulle haar in die 16de eeu, toe noordelike volke op 'n slee bevrore vis na Moskou te koop gebring het.
Karakter en lewenstyl
Navaga verkies winter- en baie koue water en woon op 'n diepte van 40-60 meter. Met die aanvang van die somer en opwarming beweeg die water verder van die kus af en kan dit tot 200 m daal.
Sy woon in relatief klein troppe. Tydens die paai vermeerder dit en bereik hulle 100-150 individue. Met hul massa en aantal ry hulle selfs snoeke vanaf hul habitats. Hulle tree selfversekerd op en terroriseer alle lewende wesens in reservoirs.
Voeding
Navaga is 'n roofdier wat uitsluitlik aan die onderkant jag. Sy gaan vier voedingsperiodes gedurende die jaar deur. In die somer, wanneer die temperatuur van die omliggende water styg, ly die visse aan 'n gebrek aan voedsel. In die herfs, voordat dit kuit, wanneer die water afkoel, begin dit intensief voed. Gedurende die winter se paai, sterf sy amper. Die gunstigste periode vir voeding is die lente.
Afhangend van die ouderdom, het die navaga ook hul eie voorkeure. Op 'n jong ouderdom voed hulle met plankton, wat uit lewende organismes bestaan, en as hulle volwasse word, skakel hulle oor na dierekos. Hul dieet bestaan uit dekodeë en vis. Hulle hou ook van garnale met polychaete-wurms. In die winter eet klein individue tot 20 cm graag hul wild.
Voortplanting en lewensverwagting
Lewensduur van navaga is 3-4,5 jaar. Individue word binne 2-3 jaar geslagsryp. Paai vind in die winter plaas, van Desember tot Februarie, wanneer die watertemperatuur tot -2 grade daal. As dit nie gebeur nie, vermeerder die navaga nie.
Vis kies vir plekke met sanderige klippiesgrond en sterk strome om te paai. Die water self moet baie sout wees. Om 'n gerieflike plek te vind, kan die vis selfs 10 km styg. Die wyfie is redelik vrugbaar en spoeg een keer tot 200 duisend eiers. Dit is hier waar ouerskap eindig, en soms eet die vis op hul eie kaviaar.
Die oorlewende, toekomstige navigasies lê vrylik in die sand op 'n diepte van 15 meter. Drie maande later, middel April, begin larwes uitbroei. Hulle word onmiddellik deur baie vyande vasgekeer. En aangesien die braai vir hulself moet sorg, moet dit kreatief wees.
Hulle skuil onder die koepels van groot jellievisse soos arktiese sianea en aurelia. Daar bring hulle die hele tyd deur met plankton, totdat hulle die nodige lengte bereik om oor te skakel na voedsel vir volwassenes. Jong individue hou naby die kus, en eers na 'n jaar loop hulle die gevaar om in die oop see te jag.
Vang navaga
Navaga is 'n kommersiële vis en word in groot hoeveelhede gevang. Op die oop see word trawels, seine en venteries gebruik. Die bevolking van hierdie vis is redelik hoog en die grootte van die toelaatbare vangs is 19 cm. In industriële groottes word dit die hele jaar gevang. Die gewildste is yshengel, waarvan vissers so baie hou.
Dit is net vir 'n kort tydjie moontlik, as die vis gaan kuit, of wanneer hulle terugkom. Vang navaga gebeur dan in groot getalle. Maar hierdie periode duur net 3-4 dae, waarna die vis vertrek. Vir visvang neem hulle wintervisstokke met 'n sagte sweep.
Die vis se lippe is baie fyn, en dit kan losbreek en die lip skeur. Haar byt is baie versigtig en traag, en jy kan dit maklik mis. Die balalaika sal 'n geskikte aanpak wees. As spuitstuk is nabootsing van eiers aan die voorkant, wurms en weekdiere word ook gebruik.
Draaiers moet blink en gloeiend kies, Navaga is mal daaroor. Ervare hengelaars maak hulle self met blink film. Die mees geskikte lokmiddel is die kleinste jig. Dit is belangrik en korrek om die bedrading te kies.
As u hengel, moet alle bewegings glad en goed bereken wees; daar is geen skerp rukke nodig nie. U moet die aas tot onder laat sak en 'n bietjie wag. Op die oomblik kom die vis daarop en volg sy bewegings. Nou moet u 'n paar vinnige, kort rukke doen. Dan sal die vis byt en jy kan dit versigtig uittrek.
Hoe om Navaga te kook
Hierdie vis het 'n uitstekende smaak. Daarbenewens is die prys van navaga klein en bekostigbaar vir almal. Ideaal vir dieetkos. Om die bruikbare eienskappe van die navaga te verloor en die smaak agteruit te gaan, moet u 'n bietjie bevrore kook.
Navaga vleis Dit bevat 'n hoë inhoud van alle soorte vitamiene, wat benodig word om die immuniteit en normale werking van die hele liggaam te versterk, asook baie jodium. Boonop bevat dit min kalorieë. So hoe kook jy hierdie gesonde navaga in die oond?
Gemarineerde gebakte navaga-resep
Die vis is sag en aromaties, en die soetsuur marinade gee 'n lus vir die hele gereg. Berei vinnig en maklik voor.
Vereiste bestanddele:
- navaga - 1 kg;
- meel - 1 eetlepel. lepel (rol die vis);
- uie - 1 kop;
- wortels - 1 st;
- tamatie - 1 st;
- suiker - 1 eetlepel. die lepel;
- sout, swartpeper - na smaak;
- naeltjies, peperkorrels - verskeie stukke.
Kookvolgorde:
- Vir bevrore navaga moet u die kop verwyder, die ingewande en die karkas goed in lopende water spoel.
- Ons bak die vis heel, die stert en vinne hoef nie afgesny te word nie.
- Gooi meel in 'n aparte bord en voeg sout en peper daarby.
- Smeer die bakplaat baie versigtig met olie.
- Elke vis moet in voorbereide meel gerol word en op 'n bakplaat gesit word. Draai dit 'n bietjie om sodat die rand met sonneblomolie besmeer is.
- In 'n voorverhitte oond tot 190 grade, moet u 'n bakplaat met navaga vir 30 minute sit.
- Om 'n goue bros te kry, moet die vis die laaste 10 minute gaar word. As daar nie so 'n funksie is nie, is dit genoeg om konveksie aan te skakel.
- Sny die ui in groot halfringe en die wortels in repies om die marinade voor te berei.
- Braai groente met olie in 'n braaipan tot goudbruin.
- Gebruik 'n blender om die tamatie te kap of fyn te kap.
- Voeg die voorbereide pap by die gebraaide groente in die pan en geur met: suiker, sout, naeltjies en peperkorrels.
- Ons kook die marinade vir 5 minute en voeg dit by.
- Ons bak nog 10 minute in die oond en die gereg is gereed.
- Die beste bedien saam met 'n bykos aartappels.
