Hoenders word lank in die plattelandse agterplaas aangehou as 'n bron van vleis en eiers. Voëls word nie net om voedselredes geteel nie. Daar is entoesiaste wat 'n verskeidenheid dekoratiewe hoenders aanhou. In sommige streke is haangeveg gewild. Vir deelname aan hulle word beveg met hoenderrasse gekweek.
Daar is selfs aanhangers van haan wat sing. Spesiale voëls word grootgemaak vir hierdie soort vokale kuns. Daar word geglo dat gematigde hoenders afstam van die Asiatiese oerwoudhoenders Gallus bankiva. Na die volgende regstelling van die biologiese klassifiseerder, is hulle herdoop tot Gallus gallus. Hulle het hul algemene naam - bankhoender - behou.
Genetikuste het in 2008 'n klein ontdekking gemaak: die DNA van mak hoenders bevat gene wat geleen is van Gallus sonnerati (grys oerwoudhoenders). Die oorsprong van huise, lae en broeiers is ingewikkelder as wat voorheen gedink is.
Voorwaardelik kan hoenders verdeel word in voëls van nasionale seleksie, in welverdiende rasegte voëls en kruisings - die resultate van kruising van verskillende rasse en lyne, wat voorheen ooreengekome eienskappe opgaar en volgens streng teelreëls uitgevoer word.
Die doelgerigte teling van hoenderrasse het in die 19de eeu begin. Outochtone pluimveesoorte is as basis geneem, wat die beste resultate in eier, vleis en ander rigtings getoon het. Die behoefte aan spesialisasie het ontstaan as gevolg van die begin van die industriële, massaproduksie van eiers en hoendervleis.
Daar is ongeveer 700 erkende hoenderrasse in die wêreld, maar die aantal neem voortdurend af. Meer as 30 rasse word as uitgestorwe beskou, ongeveer 300 rasse is naby aan volledige uitwissing. Dieselfde neiging word in Rusland en Oos-Europa waargeneem: uit die 100 bekende rasse teen die begin van die 21ste eeu het daar nie meer as 56 oorgebly nie.
Hoenders van nasionale seleksie
Die meeste inwoners van dorpsplase is hoenders, wat skaars aan enige spesifieke ras toegeskryf kan word. Dikwels is dit 'n mengsel van verskillende volkseierrasse. Soms lewer outochtone basters uitstekende resultate: goeie eierproduksie, goeie gewig en vleis smaak.
Die aroma wat afkomstig is van 'n sous wat uit 'n gewone hoender gebrou word, oortref alles wat u van enige spesiaal geteelde beesras sou verwag. Daarbenewens voel die eienaars van hoenders rustig trots op die unieke kleur van die haan, sy vegvermoë en die hardste huil in die hele distrik.
Eierrasse van hoenders
Die basis van die pluimveepopulasie wat in plase van enige grootte woon, is hoender eiers vir die huis... Baie spesies bestaan al eeue, bly steeds erkende lae en verloor nie hul relevansie nie.
Leghorn
Erken en miskien die beste eierhoenderras vir tuisteelt... Die skepping daarvan word toegeskryf aan die inwoners van die Italiaanse provinsie Toscane in die 19de eeu. Die naam van die ras word geassosieer met die administratiewe sentrum van Toskane - Livorno, wat die Britte Leghorn noem.
Saam met die Italiaanse immigrante het die Leghorns na die Verenigde State gekom. In hierdie land is die ras aktief ingetrek met ander soorte hoenders. As gevolg hiervan het dit 'n reputasie verwerf as 'n vinnig volwasse eierleggeras.
In die eerste helfte van die 20ste eeu blyk dit die Sowjetunie te wees. Hierdie ras is op verskeie stambome van pluimvee geplaas: in die Krim, die streek Moskou, in die Noord-Kaukasus. Vanwaar die kleintjies na pluimveeplase gekom het.
In alle lande en individuele teelplase, waar Leghorn hom bevind, is die ras aan selektiewe verfyning onderwerp. As gevolg van die werk van telers het 20 vorme van beenhorings van verskillende kleure verskyn. Maar hierdie voëls het die basiese gehalte behou.
Wit vere word as klassiek beskou. Poothorings is mediumgrootte hoenders. Volwasse hane kan 'n gewig van 2,2-2,5 kg bereik, henne trek tot 2,0 kg op. Die eerste eier word op 4,5 maande gelê. Eierlegging is goed tot 250 - 280 stukke per jaar. Poothorings is nie broeikoppe nie - hulle het nie 'n moederinstink nie.
Die ras is pretensieloos en kom goed oor die weg in huishoudings in warm, gematigde en koel streke. Leghorns word dikwels as die basisras vir eierproduksie in groot en ekstra groot pluimveeplase gebruik.
Russiese wit ras
Vir teling in verskillende lande (Denemarke, Holland, VSA) is Leghorn-hoenders aangekoop. Voëls wat in die USSR aangekom het, was die voorwerpe van seleksie. In die dertigerjare van die vorige eeu, as gevolg van die kruising van rasegte voëls met outochtone spesies, nuut eierrasse.
Verbastering het byna 'n kwarteeu (24 jaar) geduur. As gevolg hiervan, in 1953, is die opkoms van 'n nuwe, aangepaste ras "Russian White" aangeteken. Voëls wat in ons vaderland geteel word, verskil in baie opsigte van Leghorns ten goede. Nou dit ras van lêhenne vir teling boaan die lys volbloedvoëls wat huishoudelike plase onder die knie het.
Hane tel gewig van 2,0 tot 2,5 kg. Die hoender weeg tot 2,0 kg. In die eerste eierleggingsjaar kan Russiese wit hoenders tot 300 medium eiers produseer. Elke jaar verminder die voël die aantal eiers wat met 10% gelê word. Die gewig van eiers neem inteendeel toe en bereik 60 g. Die ras word gekenmerk deur 'n hoë weerstand teen siektes en kom goed ooreen met ander voëls. Stresvry verdra ongemak en gevarieerde voer.
Ras van hoenders met oorblare
Eierras van nasionale seleksie. Dit is wydverspreid in die Oekraïne en die suide van Rusland, daarom word dit dikwels die Oekraïense of Suid-Russiese oorkleppe genoem. Hierdie outochtone ras is gewild vanweë sy eierproduksie en goeie liggaamsgewig. 'N Hoender kan tot 160 stukke nie baie groot (50 gram) eiers per jaar lê nie. Hane van die Ushanka-ras kry 'n aansienlike gewig van 3 kg, hoenders is anderhalf keer ligter - hulle oorskry nie 2 kg nie.
Die liggaam van voëls van hierdie ras is ietwat langwerpig, die kop is medium, bedek met 'n blaarvormige of neutagtige kruin. Die kleur van die vere is oorwegend bruin met donker en ligte rimpelings. Daar is 'n merkbare "baard" op die ken, rooi oorbelle is byna heeltemal bedek met 'n 'snor', wat die naam aan die ras gegee het - ushanka.
Ondanks die gemiddelde gewig en eienskappe van voëls van hierdie ras, is dit gewild onder hoenders. Dit word vergemaklik deur 'n ongewone voorkoms. Daarbenewens is oorklappe goeie henne en moeders wat omgee. Moenie verhitte hoenderhokke benodig nie. Bestand teen siektes, veeleisend vir voedsel. Mense wat vertroud is met oorvlekkies, het nie probleme daarmee nie watter hoendersoort u vir tuisteelt moet kies.
Hamburg hoenders
Die basis van die baster is deur hoenders gelê, wat deur boere in landelike Nederlandse gemeenskappe aangehou is. Duitse telers het 'n baie effektiewe en effektiewe ras ontwikkel met 'n vrye Hansestam "Hamburg" van die inheemse gevlekte Nederlandse voëls.
Die ras is geteel as 'n eiersoort, maar vanweë die pretensieuse voorkoms word dit dikwels dekoratief genoem. Die algehele verhoudings is tipiese hoender. Daar is funksies. Dit is 'n skouspelagtige stert met 'n lang vere en 'n ongewone kleur: donker, byna swart kolle is oor die algemene wit agtergrond versprei. Die algemene agtergrond kan silwerig wees, dan word hoenders "maan" genoem.
Gewigs- en eierlegging-aanwysers verskil min van ander eierrigtingsrasse. Die voël kan 2 kg gewig optel, die haan is ietwat swaarder. Hulle begin vroeg genoeg jaag, op 4-5 maande. Tot 160 eiers word in die eerste produktiewe jaar gelê. In koue winters neem die aantal eiers wat die Hamburg-hen gelê het, aanmerklik af. Dit wil sê, hierdie hoenders is meer geskik om in warm streke te hou.
Vleisrasse van hoenders
Die primêre bron vir die verkryging van swaar hoenderrasse was voëls uit Indochina, waar hulle 'n taamlike dekoratiewe rol gespeel het. Telers uit die Verenigde State het verbastering aangeneem en indrukwekkende sukses behaal. In die 19de eeu verskyn vleisrasse van hoenders vir teling op 'n plaas of plaas.
Die produksie van hoendervleis hou ondubbelsinnig verband met die woord "braaikuiken". Hierdie naam dui nie die ras aan nie, maar die metode om enige vleisras te verbou. Hoenders word voedingsryke voedsel gevoer, gehou in toestande wat bevorderlik is vir vinnige groei. As gevolg hiervan word bemarkbare pluimvee binne 2 maande verkry, waarvan die vleis hoofsaaklik vir braai gebruik kan word.
Bramras
Die naam van hierdie ras word altyd eerste genoem as hulle oor vleishoenders begin praat. Maleise en Viëtnamese inheemse rasse het hul gene aan hierdie voël oorgedra. Die gewig van die bramhane het nagenoeg 7 kg nader. Die Brama-ras het, benewens die gewig, ongetwyfeld estetiese hoendervoordele gehad.
Dit het die lot van die ras beslis. Die strewe na skoonheid het die vleiseienskappe verwerf. Geleidelik het bramhoenders hul rekordgewig verloor en 'n groot dekoratiewe ras geword. Die eiersoortydperk in Brama begin laat, 7-8 maande. Voëls bring ongeveer 90 groot eiers per jaar.
Hulle het 'n sterk ontwikkelde broei-instink, maar as gevolg van hul groot massa (hoenders weeg tot 3 kg), word broei-eiers dikwels verpletter. Daarom word die spruitbrood dikwels gebruik om die eiers van groter mak voëls te broei: eende of ganse. As u in 'n huishouding bly, moet u die termofiliteit van hierdie ras in ag neem.
Jersey reus
Hierdie variëteit beweer dat hy die beste hoender is. By die skep van 'n reus het die Brama-, Orlington- en Longshan-rasse hul genetiese samestelling gedeel. Outochtone oosterse rasse het deelgeneem aan die skepping van vleispluimvee. Hoendergewig kan 7 kg bereik. Terselfdertyd lê die voëls goed en lewer jaarliks tot 170 eiers.
Die Jersey-reuse het hul tradisionele hoendervoorkoms behou, hoewel hulle groot was. Die telers het hoenders in drie kleurvorms geteel: wit, blou en swart. Vir almal wat vleishoenders in hul agterplaas wil teel, is die Jersey-reus die beste oplossing. Maar moenie vergeet dat die smaak van die reus se vleis na twee jaar se lewe begin afneem nie.
Cochinchin-ras
Oosterse vleisras. Dit is onderhou en word steeds op boereplase in Viëtnam verbou. Met 'n swak eierproduksie (100 stukke in 12 maande), het die ras 'n aantreklike gehalte: Cochinchins lê meer eiers in die winter as in die somer.
Voëls van hierdie ras word selde deur boere en boere aangehou. Maar telers beskerm die Cochinchins as waardevolle genetiese materiaal. Nie sonder die deelname van die Cochinchins nie, baie swaar en groot hoendersoorte. Die bloed van hierdie oostelike outogtone voëls vloei in die are van byna alle swaar rasse wat die afgelope anderhalf eeu geteel is.
Eier- en vleisrasse
Die meeste van die bestaande rasse van die sogenaamde volkskeuse het altyd 'n dubbele oriëntasie gehad. Gedurende die eerste paar lewensjare dien voëls om eiers te bekom. Met die ouderdom neem eierproduksie af, sodat die hoender geslag word. Die voël verander sy doel: van 'n bron van eiers word dit 'n bron van vleis.
Oryol hoenderras
Dit kombineer verskeie eienskappe: goeie gewig, bevredigende eierproduksie, weerstand teen koue weer en 'n pretensielose houding teenoor kos en lewensomstandighede. Daarbenewens het die voëls van hierdie ras 'n skouspelagtige kleur en 'n ekspressiewe voorkoms. Oryol-hane was in die ou dae onontbeerlike deelnemers aan gevegte, hulle het hulself goed in die ring gewys.
Die ras is in Rusland geteel en het in 1914 amptelike status gekry, soos blyk uit die Imperial Society of Ploultry Boere. Die gemiddelde gewig van die Oryol-hoender oorskry nie 2,2 kg nie. Hane weeg soms tot 3 kg lewendige gewig. 'N Jong hen kan binne 365 dae tot 140 eiers lê, wat elk ongeveer 60 g weeg. Met verloop van tyd neem die aantal eiers af.
Die huidige praktiese ouderdom trek geleidelik die ras met gemiddelde aanwysers van die toneel af. Hoenderskoonheid word min waardeer. Sulke rasse soos Orlovskaya verdwyn geleidelik en word skaars.
Orlington-ras
Soms behoort hierdie ras tot die vleisgroep. Die gewig van die hoender bereik 4,5-5,5 kg, die gewig van die haan kan die 7 kg-punt nader. Orlingtons produseer 140 tot 150 eiers in 'n produktiewe jaar. Die ras is geteel as 'n voël wat die vleis- en eierprobleme van die Engelse boere kan oplos.
Die sukses van William Cook, die Engelse hoenderteler en skrywer van die ras, was duidelik. Aan die einde van die 19de eeu het swaar hoenders gekap op die plase van Engelse boere. Die eerste Orlingtons was swart. Europese telers het begin voortbou op die sukses van die Engelsman.
Orlingtons van 11 verskillende kleure is vinnig geskep. Almal het die vleis- en eierkwaliteit van die eerste Orlingtons behou. Hulle het permanente inwoners van Europese boereplase geword. Hul groot liggaam, kragtige verekleed, laat hulle koue weer deur, maar eierproduksie by voëls neem in die winter af.
Plymouth-rotsras
Voëls van hierdie ras kombineer 'n massiewe liggaam en ordentlike eierproduksie. Hane bereik 4-5 kg, hoenders is 1 kg ligter. In 'n produktiewe jaar word tot 190 eiers gebring. Die kombinasie van hierdie aanwysers maak van Plymouth Rocks 'n gewilde inwoner van boerehuishoudings.
Hierdie voëls word bevoordeel deur 'n kalm geaardheid, 'n neiging om uit te broei, goeie gesondheid en 'n elegante voorkoms. Sedert 1911, eers in die Russiese Ryk, toe in die USSR, het hierdie voëls die basis geword om nuwe hoenderrasse te teel.
Ras Kuchin Jubilee
Is in die Sowjetunie geteel op die Kuchinskaya-pluimvee-teelplaas. In 1990 vier die fabriek sy 25ste bestaansjaar. 'N Nuwe hoenderras wat op daardie oomblik verskyn het, het die naam "Kuchin Jubilee" gekry. Die baster is 'n mengsel van Plymouth Rocks, Leghorns en ander rasse.
Volwasse Kuchin-hoenders weeg 'n bietjie minder as 3 kg, hane kry 3,5-4 kg. Vir 12 maande lê Kuchin-voëls 200 of meer eiers. Dit wil sê die telers het daarin geslaag om 'n werklik universele hoenderras te kry.
Die uitstekende gesondheids- en winterhardheid spreek die voordeel van die teel van hierdie voëls op die privaat plaas. In die stadium van die skepping van die ras het hulle hierdie aanduiding veral versorg en die bloed van die beste mak basters toegedien.
Yurlovskaya-ras hoenders
Hierdie hoenders word dikwels Yurlov se luidrugtige hoenders genoem as 'n skouspelagtige haankraai. Daar word geglo dat die ras in die Oryol-streek in die dorp Yurlovo ontwikkel is, wat ongelukkig nie nou bestaan nie. Die ras is swaar. Sommige hane weeg tot 5,5 kg, hoenders tot 3,0-3,5 kg.
Met 'n gemiddelde jaarlikse eierproduksie van 140 eiers, produseer dit 'n groot eier (van 58 tot 90 g). Benewens 'n klankagtige stem, het die Yurlov-hane 'n uitstekende trotse voorkoms en 'n gevegsgesindheid. Dit was nie tevergeefs dat oostelike veghoenders in die teelwerk gebruik is nie.
Ras Moskou swart
Hierdie soort hoender is in die vorige eeu in die USSR verkry. Teelwerk is jare lank uitgevoer deur wetenskaplikes van die Temiryazevsk Akademie en beoefenaars van die pluimveeplaas in Bratsk, en het in die 80's geëindig. Die bronne van die nuwe variëteit was hoenders van Leghorn, New Hampshire en Yurlovskie.
Vir 'n swart haan in Moskou word 'n gewig van 3,5 kg as normaal beskou. Die hoender neem nie meer as 2,5 kg op nie. Vanaf die ouderdom van 5-6 maande kan die voël tot 200 eiers per jaar oplewer. Die voël word gekenmerk deur sy gesondheid en goeie aanpasbaarheid by verskillende lewensomstandighede. Swart Moskou-hoender is dikwels die basis om nuwe rasse en kruisings te teel.
Dekoratiewe hoenderrasse
In die ou tyd het die aanwesigheid van elegante, ongewone hoenders in die tuin die hoë status van hul eienaar beteken. Die eerste plek onder die gevraagde eienskappe van hoenders was hul estetiese toestand. Met verloop van tyd het die maag die oorhand gekry oor die siel, dekoratiewe variëteite het 'n rariteit geword. Die bekendste is:
- Ras van shabo-hoenders. 'N Antieke ras het in die Ooste ontwikkel. Uiterlik is dit uiters effektief. Hierdie kompakte voël is gehard en veeleisend vir voedsel en onderhoud.
- Sy hoenders. 'N Antieke Chinese ras. Verskil in ongewone vere met 'n swak skag. As gevolg van wat die hoender se deksel syerig lyk.
- Bentamki. 'N Hele groep miniatuurvoëls van verskillende rasse. Is baie uiteenlopend in voorkoms.Hul algemene eiendom is dat dit pretensieloos is en maklik onderhou kan word.
- Japannese ras Phoenix. Die lang stert, bouvorm en kleur van die haan maak hierdie ras 'n leier in die skoonheid van hoenders.
- Pavlovsk hoenders. Op 'n stadium was hierdie voëls baie gewild in Rusland. Die slim voorkoms word gekombineer met volle aanpassing aan die Russiese klimaat.
Hoenders is 'n jarelange metgesel van die mens. Hulle het mense 'n eier, vleis, 'n veer gegee. Voldoen aan hul passie en estetiese behoeftes. Hoenders het meer vir die Franse gedoen as vir ander mense. Danksy hoenders het die Franse moondheid, Frankryk, die nasionale embleem verwerf - die Gali-haan.
