Die visbalies is vol verskeidenheid. 'N Keuse vir elke smaak, maar soms lyk sommige name onbekend. Byvoorbeeld, rasp - wat 'n vis soos dit? Waar word dit gevind, wat eet dit en is dit die moeite werd om te probeer?
Nie almal is verheug oor mariene eksotisme nie, en verkies die klassieke. Of miskien is dit tevergeefs: sonder om dit te verstaan, sal u nie weet hoe nuttig dit is nie, en sonder om dit te probeer, sal u nie verstaan of dit lekker is nie? Laat ons dus meer oor hierdie vis uitvind.
Beskrywing en funksies
Terpug is 'n roofvis, behoort tot die orde van skerpioen. Dit word ook sea lenok of rasp genoem. Soos baie roofvisse, het dit 'n skraal, deurlopende lyf, bedek met digte skubbe. Die standaardlengte is tot 'n halwe meter en die gewig is 1,5-2 kg. Maar op ander plekke is daar ook anderhalf meter eksemplare van 60 kg elk.
Die rugvin loop oor sy hele lengte. Dit is solied of gedeel deur 'n diep sny in 2 dele, dit hang af van die verskeidenheid. Soms lyk dit soos twee vinne. Verskillende soorte verskil ook in die aantal sylyne - van 1 tot 5.
Die sylyn is 'n sensitiewe orgaan by visse en amfibieë waarmee hulle die omgewingstrilling en vreemde beweging waarneem. Dit lyk soos 'n dun streep aan beide kante van die liggaam, van die kiewe op die stert. Word gebruik vir oriëntering in die ruimte en vir jag.
Terpuga word dikwels seebaars of Japanse baars genoem
Visrasper op die foto lyk soos 'n oorgroeide baars. Versier met strepe, met hoë elegante vinne, groot lippe en bultende oë. Dit word soms die rasperbaars genoem.
En sommige mannetjies het ook helder patroonvlekke. Baie mense waardeer dit vir sy uitstekende smaak en vetterige vleis. Daarom is die rasp interessant, beide vir industriële visvang, en as 'n voorwerp van sportkompetisies, en bloot vir diegene wat van visvang hou.
Soorte
Op die oomblik sluit die framboosfamilie 3 subfamilies in, bestaande uit 3 genera en 9 spesies.
- Bruin setperke - ook genoem die enigste soort in hierdie familie, waarin 6 soorte voorkom. Die vin aan die agterkant is amper in die middel gesny. Die stert is breed, het 'n afgeknotte plat vorm of is aan die rand afgerond. Almal behalwe een spesie het 5 sylyne.
- Enkele lyn rasp... Liggaamslengte ongeveer 30 cm, torpedo-agtige liggaam, aan die sye afgeplat. Dit word van ander familielede onderskei deur die teenwoordigheid van 'n enkele sylyn (vandaar die naam). Die kleur is bruin-geel.
Donker, oneweredige kolle is pragtig oor die liggaam versprei. Die borsvinne is breed, afgerond langs die agterrand. Dit bewoon die kusstrook van Noord-China, Korea en die Japannese eilande. Hou van relatief warm water, in Rusland word dit in die Golf van Petrus die Grote aangetref.
- Amerikaanse rasp... Lengte ongeveer 60 cm, gewig tot 2 kg. Daar is sterk verskille tussen die geslagte, voorheen is dit as variëteite beskou. Karamel tot koffie kleur.
By seuns is die hele liggaam versier met blou of blouagtige onreëlmatige kolle met 'n rand van rooi kolle, by meisies - geen kolle nie, die kleur is monochromaties, maar met klein donker vlekke. Dit kom slegs in die noordoostelike deel van Noord-Amerika voor, naby die Aleoetiese eilande en die Golf van Alaska.
- Groenblaar of rooikop... Massiewe liggaam, tot 60 cm lank, groot kop en robyn oë. Volwasse mannetjies is rooi-kersies van kleur, net die buik is blougrys. Die hele liggaam is gekleur met ongelyke pienk of blou kolle.
Alle vinne word ook raakgesien. Wyfies en jeugdiges is groenbruin. Die vleis is dikwels effens blouerig. Daar is twee vorme - Asiër en Amerikaans. Die eerste word aangetref naby die Japanse eiland Hokkaido, nie ver van die Kuriles nie, naby die Commander Islands, naby Kamchatka, en ook in die Aleoetiese eilande.
Die tweede draai om die Noord-Amerikaanse kus, van die Alaska-skiereiland tot Kalifornië.
- Bruin rasp... Die liggaamslengte is ongeveer 30-35 cm, en naby die Kamchatka-skiereiland - tot 42 cm. Die kleur is groenbruin, soms nader aan bruin. Die onderlyf is ligter. Op die wange is daar blouerige vlekke, op die borsvinne is daar steenkoolrondmerke.
Klein swart strepe strek van elke oog na die kante. Die vleis is groen. In Rusland word dit gevang in die Bering- en Okhotsksee, woon ook in die See van Japan en gedeeltelik aan die noordoostelike kus van Amerika. In die herfs soek dit diepte, in die lente en somer kom dit nader aan die kus terug.
- Japannese rasp... Grootte 30-50 cm. Gevang in Japan, die kus van Noord-China en Korea. Kleur - melksjokolade, ongelyk, met strepe en vlekke. Die stert word reguit gesny sonder om af te rond. Jong visse word dikwels in 'n akwarium gehou.
- Gevlekte groenling... Die grootte is tot 50 cm, die stert is reguit gesny of 'n effens opvallende kerf. Die kleur is geelbruin, met veelvuldige ligte kolle. Die maag is melkwit, die onderkant van die kop is pienkerig.
Alle vinne is gevlek met kolle, vlekke of strepe. Dit word van Hokkaido tot Chukotka gevang en langs die kus van Noord-Amerika - van die Bering-seestraat tot byna sentraal-Kalifornië.
- Tandgroente - In werklikheid 1 geslag met 1 spesie, en die naam aan die hele subfamilie gegee. Dit word beskou as die grootste verteenwoordiger van die gesin, dit groei tot 1,5 m en weeg ongeveer 60 kg. Die kleur is donkergroen, bruin en liggrys, afhangende van die habitat.
Die hele liggaam is besaai met vlekke en vlekke van rooierige, koffie of bruin kleur. Die reus word net aan die noordoostelike kus van Amerika aangetref, van Alaska tot Baja Kalifornië. Die diepte van die habitat is van 3 tot 400 m. By jong visse is die vleis groenerig, en by volwassenes is dit wit. Die lewer bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A en D, terwyl vleis ryk is aan insulien.
Jong groentes het inderdaad blou vleis
- Eenvin rasp - 1 genus met 2 soorte.
- Suidelike groenvink... Dit kom slegs in die noordwestelike streek van die Stille Oseaanwater voor - in die Geel- en Japanse See, suid van die Kuriles en in die suidelike deel van die See van Okhotsk. Lengte tot 62 cm, gewig ongeveer 1,5-1,6 kg. Jong mense het 'n groen-blou kleur, en volwassenes het 'n bruinerige kleur met bruin kolle. Die rugvin is solied. Die stert is gevurk.
- Noordelike eenvink-groenling... Dit word gevang naby die suidelike Kuril-eilande, Kamchatka en Anadyr. Aan die kus van Amerika is die roete dieselfde as vir baie vorige spesies - van Kalifornië tot Alaska. Lengte - 55 cm, gewig tot 2 kg.
Leefstyl en habitat
Onder- en kusbewoner, die groen word gevind in die ruigtes alge, tussen die dryf rotse en riwwe. Die diepte van sy woonplek hang af van die onderste topografie, grond, plantegroei en watertemperatuur. Dit kan wissel van 1 tot 46 m, en by sommige soorte selfs tot 400 m.
Jong mense hou gewoonlik in troppe en swem vinnig in die boonste (pelagiese) lae van die see. En volwassenes, gesofistikeerd deur ervaring, lei visse 'n sittende ritme van die lewe, slegs gedurende die seisoen trek hulle paai. Die belangrikste habitat is die noordelike uitgestrekte van die Stille Oseaan.
Terpug is 'n aktiewe roofdier, leef deur jag, eet hoofsaaklik proteïenkos - skaaldiere, wurms en klein vissies. Sommige soorte word gekenmerk deur daaglikse vertikale migrasies.
Sommige soorte groente het 'n giftige vin
Dit is moeilik om dit aan die kus te vang, en om dit te vang, moet u die oop see in. Visvang op industriële skaal word uitgevoer met trawels en seine. Amateurs vis vanaf 'n boot met stokke en swepe. Seevis rasper, gewoond aan oop ruimtes en dieptes, in teenstelling met rivierbewoners, minder skaam.
Dit word nie net op draaiers vasgevang nie, maar ook op 'n kaal blink haak. Om die waarskynlikheid van 'n byt te verhoog, moet u die takel nie vertikaal laat sak nie, maar 20 meter na die kant toe gooi. Gedurende die speityd is enige visvang op alle plekke verbode.
Voortplanting en lewensverwagting
Baie groen lappe bereik seksuele volwassenheid op 2-3 jaar oud, en sommige (byvoorbeeld eenvinne) op 4-5 jaar oud. Speeltyd hang af van die gebied. Miskien Desember-Februarie, soos die Amerikaanse Kaliforniese groentjie, of miskien September (in Peter the Great Bay). En in Tuyabaai (in die See van Okhotsk) begin die paai nog vroeër - in Julie-Augustus. Vir paai kom vis nader aan die kus, waar die diepte ongeveer 3 m is.
Mans begin vroeër met migrasie, hulle kies grondgebied wat hulle dan bewaak. Gee word in porsies, op mosagtige klipperige grond of op waterplante, in verskillende kloue uitgevoer. Soms is daar eiers van verskillende wyfies in een 'kraamhospitaal'.
Die eiers is blou-violet van kleur, plek-plek ligter, plek-plek amper bruin en die grootte is van 2,2 tot 2,25 mm. Hulle is aanmekaar vasgemaak, en almal is aan die grond vas. Een koppelaar bevat van 1000 tot 10000 eiers. Die totale massa is ongeveer die grootte van 'n tennisbal.
Amber vetdruppels is tussen die eiers sigbaar. Die ontwikkelingsproses duur 4-5 weke totdat die larwe uit die eier kom. Dan groei braai daaruit. Vir ongeveer 'n jaar bly hulle in die boonste lae van die oseaan en word dit oor lang afstande deur die stroom vervoer.
Beide larwes en klein vissies is versadig met soöplankton. Die maksimum ouderdom van die eenvink-groenling is 12 jaar en van die Amerikaanse groenling 18 jaar. En die wyfies van die tandgroentjie leef tot 25 jaar.
Interessante feite
- Gedurende die speitydperk is sommige mans so aggressief dat hulle selfs 'n duiker kan aanval.
- Na die paai vertrek die wyfies, en die mannetjies wat die eiers bevrug het, bly om dit te beskerm. Soms staan een mannetjie wag oor verskeie koppelaars. Andersins word die kaviaar onmiddellik deur roofdiere gevreet.
- Skerpioenvisse het 'n onaangename eienskap. Hulle het skerp stekels in die rugvin, in die onderste gedeelte waarvan giftige kliere is. As u inspuit, sal die gewaarwordinge lank pynlik wees. Maar die rasp verskil van ander familielede op 'n aktiewe manier van lewe, hy het nie so 'n verdediging nodig nie. Daarom kan u dit veilig oplaai.
- Ongeveer 7 jaar gelede is 'n artikel gepubliseer oor die Ladoga- en Volkhovskaya-druif. Nadat hy die mark besoek het, was die skrywer verbaas dat hy 'n inwoners van die Verre Ooste op die planke gevind het wat vars verkoop is. 'N Mens het die indruk gekry dat riviergroen vis, en is hier in die vars water van die meer gevang. Die skrywer het egter vinnig sy gevoelloosheid afgeskud en onthou dat die groenling 'n seedier is en sulke misleidende indrukke gedeel het.
Wat word van 'n rasp gekook?
Beskrywing van rasp fish onvolledig sou wees sonder om die voordele en geregte daaruit te noem. Visvleis word gewaardeer vir sy maklik verteerbare proteïen, onversadigde omega-sure, vitamiene A, C, PP, B, spoorelemente, yster, jodium, selenium, fosfor, broom en meer.
Al hierdie komponente versterk die senuweestelsel, het 'n voorkomende uitwerking op die hart, bloedvate, skildklier, lewer, versterk die immuunstelsel en verbeter die verstandelike aktiwiteit. Die voordele van die groenvis onmiskenbaar. Boonop bevat vleis min kalorieë ten spyte van vet.
Kontraindikasies sluit in individuele onverdraagsaamheid en die teenwoordigheid van chroniese maagsiektes. Daarbenewens moet dit met omsigtigheid geneem word deur allergieërs en swanger vroue. Maar hierdie kategorie mense moet versigtig wees om voedsel te kies.
Die raspvis word gesout, gepekel, gerook, gedroog, gekook, gestoof en bewaar. Die nuttigste kookopsies is om te stoom of in foelie te bak. Daarvoor word die vis na smaak gevul met groente, kruie, graan, suurlemoen, speserye.
Dikwels sien jy gerookte groen in die winkel
Die verkragtingsop is ook baie lekker, bevredigend en baie gesond. Maar miskien openbaar vis sy beste eienskappe as dit gerook word. Delikate, sagte, effens skilferige vleis met baie min klein bene - 'n fynproewersparadys. U kan 'n slaai maak met gerookte groen gras, eiers, gekookte aartappels en ingelegde komkommers.
Terpug vis heerlik, wat waardeer kan word vanaf die spyskaart in duur restaurante. Dit word gereeld onder ander fynproewersgeregte aangebied. Tuis, in 'n pan, word dit in voldoende olie op hoë hitte gebraai totdat dit aan albei kante bruin is.
Dan draai hulle die hitte af en laat dit vir 15 minute prut. Voordat u dit kook, is dit raadsaam om dit in meel met speserye of in broodkrummels te rol. Vir 'n opmerking: 'n delikate witwyn sonder 'n sterk aroma is geskik vir hierdie vis.
