Die mens behandel die natuur dikwels as 'n verbruiker. En in ons fauna is daar sulke wesens wat ons net vanuit 'n gastronomiese oogpunt ken. Hulle is baie klein, maar baie nuttig en smaaklik - dit is garnale. Ons bestel 'n gereg met seekos in 'n restaurant, ons koop dit vir 'n slaai vir die vakansie, ons eet dit gewillig, maar ons weet min daarvan.
En hierdie wesens leef 'n baie interessante lewe, en elkeen is uniek op sy eie manier. Die geskiedenis van hul gewildheid is in die verlede gewortel. Selfs die antieke volke is beskou as fynproewers van garnalegeregte. Daar is ou kookboeke van die antieke Grieke, waar resepte vir die voorbereiding daarvan breedvoerig geskryf word. Net hulle het dit nooit gekook nie, maar gebraai of gebak.
Waar kom die woord "garnale" vandaan? Miskien het dit van die Franse taal tot ons gekom met die woord "crevette". Of uit die antieke Russiese Pomor-frase "krom et ka" - "krommes soos hierdie." Dit is klein skaaldiere van dekapode wat in sout en vars water voorkom.
Garnale is nie net 'n gunstelingkos vir mense nie, maar ook vir verskillende seelewe. Gelukkig is hulle so produktief en hardnekkig dat hulle nie afneem nie. Meer as 100 spesies word op die gebied van Rusland aangetref, sowel in die Verre Ooste as in die noordelike see. Een van hulle - hoekstertgarnale. Sy is die Okhotsk-koudwatergarnale.
Beskrywing en funksies
Ons heldin is die gunstelingkos van stokvis en kabeljou. Die vleis bevat baie voordelige spoorelemente en omega-3-sure. En in teenstelling met ander skaaldiere, eet hierdie garnale nooit aas nie, eet hy net vars kos. Seevisse is deeglik daarvan bewus dat sulke vleis uitstekende smaak het. Deur die teenwoordigheid van voedingstowwe daarin, is dit die vleis van Mediterreense garnale ver vooruit.
Hoekstaart word dit genoem omdat die stert skuins met die liggaam is. Die kefaloraks is baie korter as die buik. Sy lyk slim. Die jong garnale het 'n ligte pienk, deurskynende kleur, dun rooi lobstrepe is op die dop geleë.
In water, soos baie garnale, kan dit effens van kleur verander, van 'n grys tint naby die bodem tot effens groenerig naby alge. Terselfdertyd bly dit deurskynend. Dit is 'n groot vermomming. Met ouderdom kan sy die skaduwee verkry wat voordeliger is in haar habitat, en ook die kleur word gevorm as gevolg van die voedsel wat verbruik word. Dit is meestal 'n grys-groenagtige kleur.
Ondanks die feit dat sy 'n dekopod is, het sy dikwels meer bene. Vyf pare borspote word gebruik vir beweging, drie pare koplemmetjies word gebruik vir beskerming en jag, en verskeie pare stertpote en die stert self is om te swem. Mans gebruik die eerste paar kopbene om te teel.
Groottes van die hoekstaartgarnale hang af van haar ouderdom. Vir die eerste jaar en 'n half is hulle 4-5 cm, na 'n jaar - 7,5 cm, en op 3,5 jaar - 8-9 cm. Teen hierdie tyd bereik sy gewig 8 gram. Daar is individue van 10-11 cm lank en die eiers is donkerblou.
Hulle wonderlikste kenmerk is hul vermoë om seks te verander. Hulle is almal gebore mans. En na drie jaar word sommige van hulle weer wyfies gebore. Hierdie spesies word protandriese hermafrodiete genoem.
Hoekstaartgarnale op die foto 7 verskillende voorkoms kan demonstreer. Dit is hoeveel ontwikkelingsfases die larwe deurloop voordat dit ryp word. As hy opgroei, verander dit nie net die geslag nie, maar ook die habitat wat laag vir laag na die oppervlak van die see styg. Dit is waar dat sy bedags veiliger probeer om nader aan die onderkant van die reservoir te bly.
Soorte
Daar is meer as 2000 spesies van hierdie skaaldiere. Heel waarskynlik is dit nog nie eens gedefinieër nie. Aangesien dit een van die skaarsste diere op aarde is, pas hulle aan by lewensomstandighede, kan hulle van een spesie na 'n ander verander (rivier na see, en omgekeerd) en is baie taai.
Almal behoort tot klein dekodeute, baie georganiseerde diere. Garnale groottes wissel van 2 tot 30 cm. Die lyf word van die kante saamgepers. Die oë steek effens uit, meestal is daar antennas en kloue. Hulle kan in twee groot groepe verdeel word - koue water en warm water.
Daar is varswater- en see-, bodem- en planktoniese, vlak en diepsee-individue. Onder laasgenoemde is daar baie stralende. Hulle lyk soos klein skaaldiere, net twee keer so groot, en het 'n snawel met tande. Kom ons kyk na die interessantste tipes:
1. Zualis garnalewat die proses van evolusie naboots. Sy kry dieselfde kleur as haar omgewing. Daarom is dit dikwels onsigbaar vir die vyand.
2. Alfeus-garnale veg vyande op 'n ander manier. Sy het een klou groter as die ander. Omdat hulle in 'n kudde is, gee skaaldiere 'n klik van hierdie klou wat ongenooide gaste van hulself verdryf.
3. Tiger swart garnale - die grootste van almal. Dit word 36 cm lank en weeg byna 650 gram. Wyfies is groter as mans. Dit is 'n wenslike prooi vir mense en die seelewe.
En 'n paar woorde oor akwarium en dekoratiewe garnale. Telers verbou baie verskillende soorte regoor die wêreld, skaaldiere is vatbaarder vir verbastering as vis. Daarom kan u 'n baie mooi individu vir u akwarium koop. Hulle wissel meestal in kleur.
Daar is byvoorbeeld wit garnale - 'n sneeuwit en wit pêrel. Daar is blou garnale - blou pêrel, blou tier, blou voet en net blou. Daar is groen, geel, rooi garnale.
Daar is kardinale garnale, dokter, hommel, by, panda, rooiwyn en rooi robyn, mandaryn eend, oranje, gestreepte en selfs King Kong. Voordat u so nuuskierig begin, moet u beslis lees hoe u daarvoor moet sorg. Dikwels is alle instruksies gebaseer op die monitering van die temperatuur en suiwerheid van die water.
Leefstyl en habitat
Hoekstaart garnale leef in koel water is dit hoofsaaklik in die See van Okhotsk gekonsentreer. Dit kan egter in ander waters van die Stille Oseaan gesien word, byvoorbeeld in die Beringsee. Die lelike stert hou nie net van sout nie, maar ook van baie soutwater. In die ruimte van die reservoir word dit gelei deur die watertemperatuur. As die water bo normaal opgewarm word, bly dit onder, waar die temperatuur altyd nie meer as 4 grade is nie.
Die vloei is ook vir haar belangrik. Sy kies óf 'n swak stroom water nader aan die bodem, óf aan die rand van 'n kragtige stroom wanneer sy jag. Vir rus en vrede skuil hulle in die uitsparings onderaan. Migrasie van jong garnale van onder na bo en terug is meer aktief as by volwassenes.
Laasgenoemde kan 'n paar dae onderaan bly en dan 'n paar dae opstaan. Dit is nog nie duidelik waarom dit gebeur nie. Hulle gooi van tyd tot tyd hul karapas, wat styf geword het, op en bou 'n ruimer een op.
Voeding
Hierdie onvermoeide wesens vertolk die rol van ordelike diere in die seewater. Jong garnale trek insekte, tubifex of bloedwurms uit die onderste slik; volwassenes voed met klein amfibiese skaaldiere.
Dit voorsien hul liggaam van die nodige chitien om die dop te versterk. Daarbenewens kan hulle 'n grootblaarplant vir hulself kies en langs die blare beweeg en dit van 'n plat slakvlok verwyder. En die alge self kan 'n voorwerp van voedsel word.
Garnale gebruik die reuk- en aanraakorgane om voedsel op te spoor. Dit is antennas, waarmee hulle prooi opspoor en ondersoek. Die proses om kos te vind is interessant. Hulle hardloop opgewonde langs die bodem en begin dan intensief in sirkels swem en brei hul deursnee geleidelik uit.
Uiteindelik vind hulle kos en haal dit vinnig in. Miskien is hierdie manier van jag te danke aan haar swak sig. Die garnale “kam” die seebodem in die hoop op ander sintuie.
Dit gebeur dat honger garnale in groot getalle klein vissies aanval. Maar die hoekstertgarnale eet nooit aas soos ander soorte garnale nie. Hierdie aristokratiese gewoonte maak haar vleis besonder waardevol en lekker.
Voortplanting en lewensverwagting
Soos reeds genoem, begin garnale op die ouderdom van 3 verdeel in vroulike en manlike individue. Visueel verskil hulle in grootte, die wyfie is effens groter, sy het 'n wyer stert en konvekse sye. Die garnale, gereed vir paring, word ook onderskei deur die eiers onder die buik.
Soms is hul gewig een derde van die gewig van die garnale self. Vroulike hoekstertjies laat spesiale feromone in die water vry, dit is die begin van die dektyd. Hul geur lok mans. Soms ontstaan hewige gevegte tussen diegene. En die wenner is nie altyd die vader nie.
Dit is meestal die ratsste uitdager. Hy sak behendig op haar rug af. As sy hom nie weggejaag het nie, duik hy onder haar maag in en “presenteer” hy sperms. Paring duur ongeveer 40 sekondes.
Bevrugte eiers in die hoeveelheid honderdduisende is aanvanklik liggroen van kleur. In die proses van dragtigheid word leë eiers losgemaak en toekomstige eiers word donkerder. Die hele rypwordingsproses kan van 4 tot 6 weke duur, afhangende van die watertoestande, temperatuur en soutgehalte.
Wyfies lê baie klein donkerblou eiers, wat geleidelik in garnallarwes verander. Om in 'n volwassene te verander, moet hulle nog 7 stadiums deurloop. Sommige stadiums het name.
Byvoorbeeld, 'n klein swemlarwe word 'n zoea genoem, dit kan al swem, het 'n kefaloraks, buiksegmente, maar die ledemate is nog nie ontwikkel nie. Sy is nie in staat om aktief vir haarself kos te soek nie, maar sy kan die kos gryp wat verby dryf.
Die larwes groei baie vinnig, hulle smelt dikwels. Geleidelik ontwikkel hulle kop- en stert ledemate. In 'n later stadium, wat die misis genoem word, verskyn die bors- of buik ledemate.
Na die vorige fases suksesvol te bowe te kom, gaan die larwe die laaste een in, wat dekapodiet genoem word. Uiterlik lyk sy al soos 'n volwassene. Sy kan self haar eie kos kry. Dit groei steeds, en word gereeld vergiet. Maar vervelling kom al hoe minder voor. En die voorkoms het feitlik nie verander nie.
Wanneer hulle puberteit bereik, leef hulle 5-6 jaar. Maar meer dikwels word hulle prooi vir die vang of prooi van die seelewe. 'N Baie klein persentasie individue het die kans om tot volwassenheid te leef.
Prys
Verre Ooste-ondernemings bevorder aktiewe garnale op die Russiese mark. Hulle word beide natuurlik en verfyn verkoop. Hoekstaart garnale prys wissel van 330 roebels / kg tot 500 roebels / kg. Dit hang af van die verpakking en die grootte van die garnale self.
Hulle verkoop dit meestal reeds gekookte bevrore, direk op 'n vissersboot berei. Hierdie garnale is gemerk "w / m". Die kleur is ligrooi of oranje. Hulle hoef nie gekook te word nie, maar net ontdooi.
Kyk na die ander merke "80/100" of "70/90" as u garnale kies. Hierdie getalle toon die aantal garnale in u sak. Omdat u die gewig van die pakket ken, is dit maklik om te verstaan of daar groot of klein individue is. Soms het gekoopte garnale 'n baie sagte dop. Dit is nie vreesaanjaend nie, hulle is net versamel nadat hulle gesmelt het.
Vang
Die digtheid van hierdie skaaldiere is opvallend. Vir 15 minute se treilvaart kan u 10 ton garnale vang. Daar is die begrip "openbare vangs", afgekort as TAC. Daar is 'n beperking op die vangs van diere wat in die TAC-lys ingesluit is. Ons garnale is 'n "onverskillige" prooi. Dit kan in enige hoeveelheid gemyn word. Dit dui op die massiwiteit van die bevolking.
Dit is so algemeen dat dit verskeie name het - noordhoekige garnale, Magadan, Okhotsk, koue water. Daar is baie name, die essensie is dieselfde. Na 21:00 styg garnale in die waterkolom, en teen die oggend sak dit tot onder.
daarom hengel van garnale hengel kom hoofsaaklik snags voor. Garnale word kwesbaar deur die bodem af te breek. Dit is onduidelik waarom hulle hoegenaamd opgaan en die gevaar loop om gevang te word. Hulle kan "rus" van hoë diepte druk.
Hoeksterte is 'n waardevolle kommersiële spesie vanweë hul smaak en voordele. Hulle is lekkerder as garnale op tropiese breedtegrade. Hulle vleis is 'n ware "spens" van mikro-elemente. Dit bevat baie jodium, kalsium, sink, kalium, selenium, proteïene, vitamien E en omega-3 sure.
Dit word aanbeveel as 'n dieet met lae kalorieë. Volgens sommige berigte verwyder hulle suksesvol 'slegte' cholesterol uit die liggaam, terwyl hulle dit met 'goeie' verryk. Garnale is goed vir diabete, hartpasiënte en bejaardes. Hulle kan selfs tydens vas geëet word omdat dit nie vis of vleis is nie.
Interessante feite
1. Garnale het 'n hart, maar dit is nie in die bors nie, maar in die kop van 'n wonderlike skaaldier.
2. Hulle eiers is baie taai. Hulle kan selfs 'n droogte oorleef. As hulle eers in die water is, begin hulle vinnig weer ryp word.
3. 'n Opeenhoping van hierdie skaaldiere produseer sterk geluide wat duikboot-sonare kan "verwar". In hierdie sin is hulle gevaarlike bure.
4. Aan die kus van Japan kan u 'n interessante verskynsel sien - gloeiende water. Hierdie diepsee-garnale, wat na die oppervlak styg, versier die see met hul gloed.
5. Garnalevleis verbeter die endokriene metabolisme en beïnvloed die toestand van die vel, hare en naels positief. Dit word aanbeveel vir hartpasiënte vir die voorkoming van beroerte en hoë bloeddruk, sowel as vir mense wat gewig wil verloor. Daarbenewens is dit 'n afrodisiacum, wat u toelaat om die jeug te onderhou.
6. Garnale is maklik verteerbaar en moet vir 'n paar minute gekook word. Anders word hulle vleis taai en rubberagtig.
7. Elke garnale het 90 pare chromosome. Terwyl iemand 46 het. Vertel my nou, wie van ons is meer georganiseerd?
