Beskrywing en funksies
Van die blote reuk van die Swart See-perdmakrielgeregte begin baie mense speeksel. Hierdie vis het 'n sagte, smaaklike, matige vetterige, aromatiese en sappige vleis wat nie sulke onaangename, selfs gevaarlike klein bene bevat nie.
Hierdie produk word geblik, gestoof, gebak, gedroog en gesout, dit is uitstekend gebraai en as die belangrikste bestanddeel in vissop. Lekkernye wat so voorberei word, kan ons liggame met 'n groot hoeveelheid waardevolle stowwe bedeel.
En so 'n dieet word deur baie dokters deur dokters aanbeveel. Maar natuurlik sou ons nie eens in 'n droom so iets gesien het as dit nie vir die swart see makrielvisse, dit wil sê nie roomys of vars produkte wat in die winkels lê nie, maar 'n lewende verteenwoordiger van die waterfauna uit die familie van perdemakreëls, 'n inwoner van die see.
Hierdie wese het 'n beskermde klein skubbe, 'n langwerpige liggaam, wat aan die voorkant eindig met 'n skerp kop en sterk vernou agter. Vinvere steek soos 'n krulvlag in 'n gevurkte driehoek uit die stert.
Hulle word vasgemaak asof dit op 'n dun stam is wat vanaf die ruggraat strek. Die agterkant het 'n paar vinne: 'n kort voorkant en 'n lang rug met sagte vere. Die vinne op die visbors is relatief kort. Sy kop is taamlik groot; dit het ronde oë met 'n donker middelpunt aan beide kante. Die mond van die perdmakriel is groot genoeg. Die agterkant het 'n grysblou kleur en sy buik is lig, silwer.
Die natuur het hierdie wesens teen roofdiere beskerm deur hul liggame toe te rus met 'n saagtandrif, dit wil sê 'n lyn stekels wat op beenplate geplaas is, sowel as twee stekels op die stertvin. Gemiddeld is die vis ongeveer 25 cm groot, terwyl hul gewig selde 500 g oorskry. Daar is egter reuse van kilogram gewig en die rekordgewig is 2 kg.
Soorte
Swart see perd makriel slegs beskou as 'n klein subspesie van die Middellandse See-perdemakriel. En albei behoort tot die soort perdmakriel, waarvan verteenwoordigers ook in die Oossee, Noord- en ander seë woon, benewens die wat natuurlik reeds in die spesifieke naam van die Swart-en Middellandse See aangedui word. Sulke visse woon in die waters van die Indiese, die Stille Oseaan, die Atlantiese oseaan en word voor die kus van Afrika, Amerika en Australië aangetref. In totaal is hierdie soort in meer as tien spesies verdeel.
Verteenwoordigers van die geslag kan verskil in die grootte, aantal en struktuur van dorings; die vorm van die liggaam, alhoewel dit van almal af aan die kante saamgepers word; en ook in kleur, wat wissel van grysblou tot silwerwit; nog steeds bewoon deur die gebied, wat meestal deur die naam van die variëteit aangedui word. Daar is byvoorbeeld Atlantiese, Japannese, Peruaanse of Chileense, sowel as suidelike perdmakriel. Laasgenoemde woon in die warm oseaanwaters van Australië en Suid-Amerika.
Dit is weliswaar moeilik om hier hindernisse en duidelike beperkings te vestig, want visse swem oral en dit is onmoontlik om die paaie van hul migrasies akkuraat op te spoor. En daarom word Atlantiese perdemakreel byvoorbeeld dikwels in die waters van die Swart-, Noord- of die Baltiese see aangetref en swem daar vanaf die oseaan.
En die Swart See-perdmakriel is ook lief vir reis. Daar word geglo dat sulke visse eens, etlike millennia gelede, ook van die Atlantiese Oseaan af gevaar het. Hulle het deur die Middellandse See die Swart See binnegegaan en verder versprei.
Die verskil tussen lede van die genus perdmakriel is ook groot. Maar hier is alles eenvoudiger, en so 'n afhanklikheid word waargeneem: hoe kleiner die volume van die waterarea waar die vis woon, hoe kleiner is dit gemiddeld. Die grootste verteenwoordigers van die genus perdmakriel, meestal oseaanbewoners, kan 2,8 kg weeg en tot 70 cm lank word.
In uitsonderlike gevalle groottes swart see perd makriel Hulle kan tot 60 cm bereik. Perdemakriel verskil ook in smaak omdat dit aansienlik beïnvloed word deur die samestelling van die water waarin hierdie verteenwoordigers van die waterfauna leef.
Leefstyl en habitat
Dit is reeds duidelik dat die omgewing waar perdmakriel suksesvol kan bestaan, voortplant en versprei, die soutwater van die seë en oseane is, behalwe vir hul koue gebiede, want dit is op warm breedte dat hierdie vis veral goed wortel skiet en goed voel.
Maar in sommige gevalle is brakwaters ook geskik vir sulke visse. Laasgenoemde gebeur wanneer hierdie reisigers in die water hulself bevind op plekke waar riviere in die see vloei. Selfs in die oseaan-uitgestrekte gebiede, probeer perdmakriel egter om vas te hou by die vastelande en kom hulle nader aan hul onderwaterrande. Hulle daal nie na onder nie en swem nie dieper as 500 m nie, maar styg gewoonlik nie bo 5 m nie.
Sulke inwoners van die soutwateromgewing hou in troppe, wat hul vangs baie vergemaklik, omdat hulle die doel van aktiewe visvang het. Daar moet bygevoeg word dat die bevolking van hierdie wesens redelik sensitief is vir buitensporige onbeheerde vang. Sulke ligsinnigheid lei tot 'n beduidende afname in die aantal perdemakreëls in seewater, en die herstelprosesse gaan dan stadig voort, en dit duur jare.
Swart see perd makriel (op die foto jy kan hierdie vis sien), afhangende van die seisoen, word sy gedwing om haar lewenswyse te verander. Daar is twee periodes waartydens die gedrag van visse sy eie eienskappe het.
Die eerste daarvan is somer, hoewel u dit net so kan noem, want dit duur ongeveer agt maande, begin in April en eindig in November, soms selfs in Desember, dit hang alles af van die weersomstandighede. Op die gespesifiseerde tyd, wanneer die boonste waterlae perfek opwarm, styg die makriel na die oppervlak.
Hulle beweeg aktief, versprei wyd binne hul habitat, groei vinnig, voed intensief en vermeerder. In die winter verminder hierdie visse hul aktiwiteite tot die minimum.
Hul organismes kan aansienlike verkoeling weerstaan, maar slegs tot + 7 ° C. Daarom probeer perdmakriel warm kusgebiede hou. Hulle oorwinter in baaie en diep baaie, gewoonlik omring deur steil oewers.
Voeding
Sulke visse moet as volwaardige roofdiere beskou word, hoewel hulle nie voorgee dat hulle 'n groot prooi is nie. Maar selfs die lyne van hul liggame kan mense vertel wat verstaan dat hierdie wesens nie luiaards is wat op die bodem van die see koester nie en hul mond oopmaak in die hoop dat die voedsel vanself daarheen sal spring. Hulle is aktief op soek na 'hul eie brood'.
In voortdurende soeke moet sulke visse se visse van dag tot dag beweeg om vrugbare plekke vol van die gewenste voedsel te vind. Dit word hoofsaaklik eiers en jeugdiges visse wat in die boonste lae water woon: haring, tulka, gerbils, sprot, ansjovis. Makriel kan garnale en mossels, ander klein ongewerwelde diere en skaaldiere prooi, asook klein vissies soos ansjovis.
Maar alhoewel perdmakriel 'n roofdier is, is sy self baie meer die slagoffer van jagters wat groter is as sy, onder die seebure. Dit is goed dat die natuur dit versorg en sydorings voorsien. Iemand wat daaraan wil smul, moet baie versigtig wees, anders kan beserings nie vermy word nie.
As 'n onervare roofdier hierdie vis ook heel wil insluk, sal hy moeilik wees. En mense wat dit vir middagete sny, moet nie die verraderlike wapen van data vergeet nie, skynbaar skadeloos vir mense, seediere.
Voortplanting en lewensverwagting
Die meeste perdemakreëls verkies 'n warmer omgewing en bring dus hul lewens in tropiese en waters naby hulle deur. Daar is die geleentheid om die hele jaar deur eiers te lê. En in die seisoen, wanneer warmte op gematigde breedtegrade kom en gunstige toestande geskep word, is die vis geneig om daarheen te beweeg vir paai.
Verteenwoordigers van die Swartsee-subspesie het die geleentheid om hul geslag slegs in 'n geskikte tydperk hiervoor, wat rondom Mei-Junie plaasvind, voort te sit. Op hierdie oomblik verbrokkel die voorheen bestaande kuddes, en ander ontstaan volgens die geslag.
In hierdie geval neig die wyfies in die onderste waterlae, terwyl die mans bo hulle gegroepeer is. En dit gebeur nie toevallig nie en het diep betekenis. Die kaviaar wat van onder af deur die vroulike helfte uitgevee word, het immers die eienskap om opwaarts te dryf, en daar word dit suksesvol bevrug deur die melk wat deur mans afgeskei word.
Perdemakreel onder hul familielede word beskou as die rekordhouers van vrugbaarheid. Op 'n slag kan hulle tot 200 duisend eiers lê, wat gekonsentreer is en teen 'n magiese tempo in die boonste waterlae begin ontwikkel. Maar eers is dit net klein formasies wat nie meer as 'n millimeter in deursnee is nie.
Die noodlot swart see perd makriel kaviaar, soos ander spesies van hierdie visse, is dit baie interessant. In 'n poging om braai wat binnekort daaruit verskyn, van roofdiere te beskerm, het die natuur hulle met wonderlike wysheid toegerus. Hulle ontsnap van die gevare van die wêreld onder die koepel van jellievisse en hou hulle daaraan vas, asof hulle onder die dak van 'n huis is.
Babas groei vinnig en bereik 'n lengte van 12 cm op die ouderdom van een jaar. Omstreeks dieselfde tydperk, soms 'n bietjie later, kan hulle baar. Die totale lewensduur van hierdie vis is ongeveer 9 jaar.
Prys
Perdemakrielgeregte was net 'n paar dekades gelede gewild en geliefd. Maar die wydverspreide gewildheid van hierdie vis het geleidelik afgeneem, hoewel onverdiend. En nou kry jy dit selde in winkels. Maar as u wil, kan hierdie produk steeds gekoop word, veral via die internet.
Swart See perd makriel prys is ongeveer 200 roebels. vir 1 kg. Boonop is dit hierdie spesie wat baie beter is as die oseaansoorte van perdmakriel. Vis gebraai in ghee en groente-olie het 'n indrukwekkende fynproewerskors. Vars perdmakriel kan in foelie toegedraai word en in die oond geplaas word; prut, rol met broodkrummels, of diepvet. Die groothandelskoste van perdemakreel is selfs laer en beloop ongeveer 80 duisend roebels per ton.
Vang
As gevolg van die besoedeling van die Swart See-waters, was daar 'n geruime tyd min perdemakrelle. Maar nou word hierdie omgewing skoner, en skole van hierdie visse verskyn weer in die kusstrook. Aangesien sulke waterdiere gewoonlik nie diep neerdaal nie, vang van die swart see perd makriel dit is baie handig om van die boot af te produseer en vir ervare hengelaars - selfs van die strand af. Daarbenewens is veral ernstige vaardighede nie nodig om suksesvol te wees in hierdie aangeleentheid nie.
Dit is beter om in die warmer maande vis te vang, met die eerste sonstrale te begin of om teen sononder te vaar. Alhoewel daar in beginsel te eniger tyd kans is om sulke prooi te vang. Weggevoer deur hul eie jag op klein verteenwoordigers van die mariene fauna en die soeke na voedsel, word perdmakriel dikwels vergete.
As hulle in swerms swem, verloor hulle hul waaksaamheid, sien nie die beweging van seiljagte en bote om hulle raak nie, spring selfs in die hitte uit die water. Perdemakriel byt veral in die herfs aktief en gooi hulself na enige lokaas, want sulke wesens het 'n groot aptyt. As lokaas kan jy natuurlik wurms gebruik, wat so gewild onder hengelaars is; asook gesoute mossels, gekookte garnale, skaaldiere en stukke haring.
Verskeie visgereedskap is hier geskik: vlotterstrukture, visstokke en tolstokke, maar die beste van die takel is tog 'n loodlyn, want volgens kenners kan die meeste perdmakriel so gevang word.
Aangesien hierdie vis in die water beweeg, is komplekse toestelle wat nie aanheg en toegerus is met 'n groot aantal hakies nie, baie nuttig. En hoe meer daar in aantal is, hoe langer moet u 'n staaf kies. Kryuchkov op die Swart See-perdmakriel as jy met 'n tol met 'n katrol visvang, neem dit gewoonlik ongeveer tien. Almal van hulle moet van hoë gehalte staal wees met 'n lang voorkop.
Gewild as u na hierdie vis en die sogenaamde tiran hengel. Dit is 'n baie lastige aanpak, want dit gebruik snag in plaas van die gewone aas. Dit kan kaal stekels, drade, stukke wol, vere, dikwels spesiaal gemaakte paillette wees, wat in die water blink, soos die vis. Vreemd genoeg neem perdemakreel dikwels al hierdie absurditeit vir sy prooi aan, en danksy so 'n geestige misleiding raak hy verslaaf.
Interessante feite
By alles wat reeds geskryf is, is daar natuurlik iets om by te voeg. Daarom word hieronder 'n paar interessante feite oor lekker en gesonde perdemakriel aangebied. Hulle hou almal verband met die kulinêre eienskappe daarvan.
- Gekookte perdemakreel, as gevolg van die matige vetinhoud en die gebrek aan koolhidrate in vleis, word hoog op prys gestel, aangesien dit 'n dieetproduk is. Dit word aanbeveel vir diabete en diegene wat gewig wil verloor;
- Geregte van hierdie vis word nuttig vir mense met swak bloedvate en hart-, skildklier- en senuweestelselsiektes. Sulke voedsel aktiveer breinaktiwiteit, bevorder spiergroei en verbeter beskermende funksies in die liggaam;
- As u hierdie vis voorberei, is dit beter vir die gasvrouens om die kop onmiddellik saam met die kiewe daaraan te verwyder. Die feit is dat in hierdie deel van die liggaam skadelike stowwe en industriële afval wat in seewater opgelos is, ophoop. En dit is nie verbasend nie, want dit alles kom die visorganismes presies deur die kiewe binne;
- Gepek en gesout, ons vis is baie soortgelyk aan makriel. Maar anders as laasgenoemde, is perdmakriel nie so vet nie;
- Vanweë die afwesigheid van klein bene in die vleis is dit baie handig om maalvleis te maak. En daar word wonderlike kotelette daarvan gemaak;
- Baie maniere om hierdie vis te kook, is al voorheen gelys. Boonop blyk dit baie lekker te wees as dit gedroog word. Maar u kan op geen manier 'n rou produk eet nie, want daar kan parasiete in wees.
Uiteindelik moet gewaarsku word dat dit beter is om geen, selfs 'n baie waardevolle en nuttige produk, te misbruik nie. En oormatige skade berokken die liggaam in alle gevalle. En daarom is daar ook 'n eie norm vir die gebruik van makriel vasgestel. Sulke voedsel kan nie meer as 200 gram per dag geëet word nie. En hierdie hoeveelheid is genoeg om die menslike liggaam te versadig met nuttige minerale, vitamiene en energie.
