Bont sambreel (Macrolepiota procera) - hierdie sampioen is nie vir beginners nie, maar vir ervare sampioenplukkers. Dit is 'n eetbare sampioen, die vrugte is uiters lekker, dit is een van die beste sampioene vir 'n kulinêre spesialis. Dit is nie baie moeilik om die bont sambreel te versterk nie, maar uitsonderlike aandag aan alle eienskappe is nodig. U kan nie bekostig om 'n fout te maak nie.
Daar is soortgelyke soorte swamme wat baie giftig of selfs dodelik is. Liefhebbers vergis hulle dikwels, hulle samel nie kleurvolle sambrele in 'n mandjie nie, maar vliegvoëls! Druk altyd die geskil in! Moet nooit sampioene eet wat volgens u bont sambrele is nie, as dit groenerige kieue of 'n spoorpatroon het.
Die voorkoms van 'n kleurvolle sambreel
Vruggies van bont sambrele het 'n wye, skubberige bruinerige pet met 'n konvekse bokant. Dit word "aangetrek" op 'n hoë skubberige bruinerige been met 'n beweegbare ring.
Die doppie van die sampioen is eiervormig (eiervormig) by jong sampioene, word klokvormig en is amper plat met die ouderdom. Die breedte oor die pet is 10-25 cm, skubbe word in gewone rye daaraan vasgemaak. In die middel is daar 'n 'bult', wat aanvanklik bruin is, skeure met ouderdom toon wit vleis. Die ryp hoed ruik soos esdoringstroop.
Bont sambreelhoed
Kieue (lamelle) is breed, met growwe rande, wit, nou van mekaar.
Die been is 7-30 cm of meer hoog. 7 / 20-12 / 20 cm dik. Dit word bolvormig aan die basis, met bruin skubbe, wat 'n patroon het soos 'n visgraat. Die gedeeltelike gordyn word 'n ring wat op en af in die been beweeg.
Die vleis is wit en matig dik, word nie blou as dit gedruk word nie. Spoorafdruk wit.
Wanneer en waar sampioene gepluk word
Die bont sambreel groei op:
- grasperke;
- rande;
- paaie;
- bosvloer.
Hulle kom naby of ver van bome voor, soms verkies hulle sekere variëteite, byvoorbeeld eikehout, denne en ander naaldbome, maar soms groei hulle in 'n gemengde bos. Groot monsters word dikwels op grasperke aangetref, soms in groot getalle, en bereik 'n hoogte van tot 30 cm.
Kulinêre verwerking van sampioene
Dit is regtig wonderlike sampioene! Volwasse pette ruik en smaak soos esdoringstroop. En dit lyk asof die aroma en smaak meer uitgespreek word as die bont sambreel effens uitdroog. Sampioene is baie diep gebraai / gebraai of in beslag.
Dit word die beste bedien as 'n enkele gereg of om die smaak te vertoon, soos in 'n sop of sous. Bene:
- weggegooi omdat dit taai en veselagtig is;
- gedroog en gemaal vir gebruik as sampioengeursel vir geregte.
Is kleurvolle sambrele skadelik vir mense
Vermy die sampioengereg met 'n smaaklike of ruikende sampioengereg. Aangesien kleurvolle sambrele sonder bykos en as solo-gereg geëet word, is dit beter om 'n bietjie te probeer sodat daar geen reaksie van die spysverteringskanaal is nie.
Soortgelyke giftige soorte sampioene
Loodslak chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites) groei op soortgelyke plekke, is opvallend soortgelyk aan bont sambrele, maar hul kiewe word met ouderdom groen, eerder as om wit te bly.
Chlorophyllum loodslag
Eetbare sampioene wat soos kleurvolle sambrele lyk
Die groter eetbare familielede is:
Amerikaanse Belochampignon (Leucoagaricus americanus)
Rooi sambreelsampioene (Chlorophyllum rachodes)
Die feit dat sampioene soos 'n bont sambreel lyk, laat die feit dat dit nie geïdentifiseer en geëet word nie, ontneem word nie.
Wat om te doen as u te lui is om langs die kante en woude te loop?
Maak 'n waterige suspensie om kleurvolle sambrele in u tuin te plant. Plaas ou of wurmdoppies 'n dag of wat in water. Die spore sal in die water val en dan die oplossing op die grasperk gooi.
