Die gewone kantarel word ook die regte kanterel en die haan genoem. Behoort tot die departement Basidiomycetes, die departement en klas van Agaricomycetes. Die sampioen is eetbaar en word ook vir medisinale doeleindes gebruik.
Selfs onervare sampioenplukkers en gewone mense is bekend met hierdie spesie, aangesien dit baie algemeen voorkom en dikwels geëet word. Daarbenewens is die energiewaarde daarvan baie hoog.
Beskrywing
Die gewone kantarel het 'n helder oranje tint. Soms kan dit kleur verloor vir verskillende kleure. Die hoed in die "jeug" het 'n effense bult en is egalig. Met ouderdom verskyn 'n onreëlmatige vorm en 'n tregter verskyn in die middel. Die deursnee is gewoonlik 40-60 mm, maar daar is ook groter. Die pet is vlesig, glad en het 'n golwende, gevoude rand.
Die pulp is dieselfde kleur as die hele sampioen. Verskil in elastisiteit, vrugtige aroma. Die smaak word gekenmerk deur 'n effense skerp nasmaak.
Die spoordraende laag is gevoude vals plate wat afloop na die boonste gedeelte van die been. Gewoonlik dik, yl gespasieer, met vertakkings. Kleur - identies aan dié van die vrugliggaam. Die spoorpoeier is ook geel.
Die been is aanhangend, solied. Toon digtheid en elastisiteit, gladheid. Taps na onder. Die dikte wissel van 10 tot 30 mm en die lengte is 40 tot 70 mm.
Gebied
Die gewone kantarel kan nie 'n seldsaamheid genoem word nie. U kan vanaf Junie tot November op sampioene jag. Verkies plantasies van naald-, bladwisselende of gemengde tipe. Dit word in groot oorvloed aangetref. U kan tussen mosse en naaldbome soek.
Hierdie tipe sampioen het 'n spesiale vorm. Dit het 'n ligter skaduwee en kleiner grootte. Die doppies het pers skubbe. Word onder beukenplantasies aangetref.
Eetbaarheid
Die kantarel is in enige vorm eetbaar en word dikwels 'n gas op die tafel. U kan dit in enige vorm koop of self kook. Daar is baie resepte om sampioene te kook. Die waarde is baie hoog. Kantarelle verdra perfek opberging en vervoer op lang termyn. Boonop word dit as 'n kosherproduk beskou. Dit het 'n suur smaak as dit rou is, wat verdwyn na hittebehandeling.
Genesende eienskappe
Kantarelle bevat polisakkariede en kitinmannose. Laasgenoemde is 'n natuurlike antihelmetikum, dus met kantarelle kan u wurms ontslae raak. Ergosterol in die samestelling het ook 'n positiewe uitwerking op die lewer, wat die rede is vir die gebruik daarvan by hepatitis siektes, vetterige degenerasies, hemangiomas.
Kantarelle is ryk aan vitamien D2, en dra ook essensiële aminosure in die liggaam, soos A, B1, PP, koper, sink. Die energiewaarde maak die sampioen 'n onvervangbare skat van gesondheid. Dit kan ook gebruik word in die voorkoming van baie siektes.
Soortgelyke sampioene
- Die fluweelsagte kantarel het 'n helderder skaduwee en kom oral in Eurasië voor.
- Die gefasetteerde kantarel het 'n minder ontwikkelde shimonofrm. Die pulp daarvan is ook bros. Word dikwels in Amerika, Afrika, Maleisië en die Himalajas aangetref.
- Hericiumgeel word deur 'n hymenofoor onderskei, aangesien dit nie soos plate lyk nie. Lyk meer soos stekels.
- Die valse kantarel is 'n oneetbare tweeling. Het dun vleis en meer gereeld geplante plate. Groei nie in gronde nie. Bosvullis en rottende bome word verkies. Word in die Noordelike Halfrond aangetref. Sommige voer aan dat die sampioen eetbaar is.
- Omphalot-olyf is giftig. Word versprei in die subtropies. Altyd gereed om sterwende bladwisselende bome te hou. Ek hou veral van olywe en eike.
