Swart See rooi mullet - 'n gunsteling lekkerny van toeriste wat hul vakansie by die oorde van die Swart- en Azowsee deurbring, volgens die moderne klassifikasie behoort dit aan die bokfamilie. Die naam van die spesie van hierdie vis word letterlik uit Italiaans vertaal as "baard". Hierdie naam word geregverdig deur die eienaardighede van die vis se voorkoms - die kenmerkende kenmerk, waardeur die rooi mul nie met enige ander vis verwar kan word nie, is die aanwesigheid van twee lang snorbaarde. In Turkye word hierdie vis gewoonlik die sultanka genoem, omdat dit tradisioneel aan die hof van die heersers verskaf is as hul gunsteling lekkerny.
Oorsprong van die spesie en beskrywing
Foto: Rooi mul
Afgesien van twee lang snorre, is die kenmerkende kenmerk van hierdie spesie sy spesifieke kleur. Die rooi maagpens is in liggeel kleure geverf, maar die skubbe wat die kante en agterkant bedek, het 'n pienk tint. Nog 'n kenmerk van die spesie is die verkryging van 'n helderrooi kleur van alle kante direk na die vangs. Blansjering vind eers na 4-5 uur plaas, dus word hierdie vis gerook, soos hulle sê, "ter plaatse" om die "aanbieding" te bewaar. 'N Rooi mullet, wat 'n ligte kleur het, wat te koop aangebied word, word as ongeskik vir verbruik beskou (omdat dit verouderd is).
Video: Rooi mul
Interessante feit: Sommige geesdriftige duikers (nie speervisserye nie) spandeer baie tyd om vis te lok. Hulle kan hierdie vis net aan die onderkant van die snorbakke sien - die oorspronklike kleur bied uitstekende kamoeflering. Terselfdertyd verskil die vis nie in spesifieke vreesagtigheid nie, en selfs as dit gevind word, swem dit nie weg van die duikers nie. Baie van hulle slaag daarin om die sultanka te lok deur haar 'n verrassing in die vorm van wurmstukke aan te bied. Sy sal haar nooit aan so 'n lekkerny steur nie!
Maar nie net oseanoloë stel belang in rooi mul nie - hierdie vis word ook gerespekteer vir sy gastronomiese eienskappe, hy het 'n wonderlike smaak. Hierdie soort vis is geliefd vanweë sy uitstekende smaak. Terselfdertyd word rooi mullet as 'n baie nuttige produk beskou. Die vleis bevat ongeveer 20 gram proteïen - in terme van 100 gram gewig. Maar die inhoud van gesonde vet daarin is klein (wat beteken poli-onversadigde vetsure). Per 100 g produk - nie meer as 4 g vet nie. Belangrike inligting vir diegene wat gewig wil verloor: rooi mullet word gekenmerk deur die lae kalorie-inhoud, daarom is dit sinvol vir diegene wat van oortollige gewig ontslae wil raak, om aandag te gee aan die lekkerny van seekos.
Rooi mul is die beste opsie as die eerste vis wat in die dieet van babas opgeneem word - dit kan op 9-10 maande veilig gegee word. Daar is inligting dat die verbruik van hierdie vis 'n positiewe uitwerking op die vel van kinders het. Dit word ook aanbeveel om rooi mullet te verbruik vir atlete en mense wat aan hartsiektes ly - dit stel u in staat om vinnig krag te herstel na intense fisiese inspanning. Maar vir allergieërs word hierdie vis sterk ontmoedig.
Voorkoms en kenmerke
Foto: Hoe lyk 'n rooi mul
Die lengte van 'n volwasse rooi mullet wissel tussen 20 en 30 cm. Sommige, veral suksesvolle vissermanne, was gelukkig genoeg om monsters van rooi mullet uit te vang, waarvan die lengte tot 45 cm was! Maar dit was nogal episodiese gevalle, onlangs word sulke suksesse al hoe minder aangeteken, hoewel amateurhengelaars hierdie vis baie waardeer.
Die liggaam van die rooi mul is langwerpig en effens plat, van die kante af saamgepers. Die stertvin is lank, maar die anale en rugkant, inteendeel, is baie kort. Rooi mullet-monsters (vroulik sowel as manlik) het 'n redelike groot kop met baie hoë oë. Die mond sit met baie klein tande vir hare, en is aan die onderkant van die kop geleë, met 'n steil dalende, amper vertikale snoet. Baie vissers identifiseer rooi mullet nog voordat hulle dit aan wal vang - deur die aanwesigheid van twee lang snorbaarde (hierdie organe is die belangrikste aanpasbare orgaan, omdat die vis dit gebruik om sand of slik op te roer).
Ten spyte van al sy gastronomiese waardes, is die rooi mullet vanweë die geringe grootte nie vir vissers van besondere belang nie. Daarom bly die vis (hoofsaaklik) 'n waardevolle voorwerp van amateurhengel en 'n lekkerny vir toeriste. Die rooi mul word nie uitgevoer nie en word feitlik selfs nie na ander streke gestuur nie, dus net toeriste wat by die oorde van die Swart- en Azofsee aangekom het, kan daaraan smul. Terselfdertyd kan 'n mens nie die voordele van rooi mullet opmerk nie - dit word verklaar deur die nuttige stowwe wat daarin voorkom. Verder beveel dokters hierdie spesifieke vis ten sterkste aan vanweë die hoë inhoud van vetoplosbare vitamiene A, B en E.
Daarbenewens bevat rooi mulletvleis pantoteensuur en minerale. Dit is wetenskaplik bewys dat die Swart See-rooi mul is 'n belangrike bron van mikro- en makro-elemente.
Interessante feit: Mense met osteoporose word aangeraai om vooraf gedroogde en gemaalde rooi mulbene te eet (dit bevat die meeste kalsium).
Waar woon rooi mullet?
Foto: Swart See-rooi mul
Die spesie bewoon die seë wat tot die bekkens van die Atlantiese Oseaan, die Stille Oseaan en die Indiese Oseaan behoort. In Rusland is dit wydverspreid in die Swart- en Azowsee. Turke hengel aktief op rooi mul in die Middellandse See. Visskole verkies dieptes wat wissel van 15 tot 30 meter. Hulle kies meestal modderige of sanderige dele van die bodem - daar is rooi multe die maklikste om daar kos te kry. In sommige gevalle (baie selde) kan visse ook op klippe voorkom.
Die vraag na die voorkoms van hierdie vis moet egter uitgeklaar word. Die saak is dat die bekende rooi mullet nie een spesie is nie, maar 'n hele soort vis van die rooi mulletfamilie, in die volksmond ook bekend as sultanki. Op hierdie beurt bevat hierdie genus 4 spesies wat min verskil in eksterne (sogenaamde morfometriese eienskappe).
Maar die spesiesreeks wissel aansienlik:
- rooi mul of gewone sultanka (in Latyn - Mullus barbatus). Dit is sy wat dien as 'n gunsteling lekkerny van toeriste. Versprei (hoofsaaklik) in die Azof-, Swart- en Middellandse See, asook naby die oostelike kus van die Atlantiese Oseaan;
- Mediterreense sultana, sy is ook gestreepte rooi mul (in Latyn - Mullus surmuletus). Word (meestal) in die Middellandse See, die Swart en die Baltiese See aangetref, asook in die Noordoos-Atlantiese Oseaan;
- goudrooi mul (Mullus auratus). Word uitsluitlik in die Wes-Atlantiese Oseaan aangetref;
- Mullus argentinae (Argentynse, Suid-Amerikaanse rooi mul). Die vis kan voor die kus van Brasilië, Uruguay en Argentinië gevang word;
- amateurvissers bevestig dat hulle in die oorgrote meerderheid van die gevalle 'n sultanka op 'n diepte van ongeveer 15-30 meter ontmoet en visvang, maar daar was gevalle in hul geheue toe skole rooi mullet gevind is met 'n weerklank 300 meter van die wateroppervlak af.
Die vis gaan meestal so diep na koue weer. Sy spandeer verkieslik die meeste van haar tyd aan die onderkant. Dit is te wyte aan die behoefte om kos te soek - die kos is hoofsaaklik in die onderste laag, en daarom styg rooi mul baie selde van die onderkant wat hy kies. Hier is dit vir haar gemaklik om beide kos te kry en vir roofdiere weg te kruip - dit word vergemaklik deur die vorm van die liggaam en kleur. Onsigbaar op die sanderige bodem word dit 'n maklike prooi in die waterkolom en op die oppervlak.
Nou weet u waar rooi mulvis voorkom. Kom ons kyk wat sy eet.
Wat eet rooi mullet?
Foto: Rooi mul in die Swart See
Volwasse rooi mullet voed op klein ongewerweldes - soos hierbo genoem, leef al hierdie organismes op die bodem. Baie selde (amper nooit) eet rooi mullet eiers of braai dit van ander vis. Al ontdek 'n volwasse rooi mul die koppeling van iemand anders (laat dit die kaviaar wees van 'n roofdier, wie se volwassenes graag wil smul aan die sultanka en sy braai), sal die vis dit in elk geval nie raak nie.
Waarom dit so is, is onbekend, want kaviaar en jong individue van rooi mullet word dikwels en dig die prooi van roofsugtige inwoners van die see. Maar die rooi mul hou nie op om 'adel te speel' nie, en bevredig sy eetlus met laer vorms van lewe. Wat die spesieverskeidenheid van die spyskaart betref, begin rooi mullet ten tyde van die rypwording voed op amfipode, weekdiere, seewurms en krappe. Die rooi mullet respekteer ook die gewone rooi wurm (die gunsteling aas van amateurvissers), wat 'n goeie hap toon.
Die rooi mullet ondervind nie probleme met die ontginning van voedsel nie - die antennas is ideaal om die grond op te skud en kos te kry. Die grootste probleem in die soeke na voedsel word kamoeflering van roofdiere en die identifisering van visaas. En as die rooi mullet min of meer met die eerste het, dan beskik dit natuurlik nie oor die sluheid van die tjoppie en ander varswatervisse nie, wat stelselmatig op die haak val.
Kenmerke van karakter en lewenstyl
Foto: Rooi mulletvis
Hierdie vis bring die winter deur op ongeveer 60 - 90 m diepte. Met die koms van die lente migreer rooi mul in die vorms. Die migrasierigtings (meestal) is soos volg - langs die kusstreke van die Kaukasus en die Krim in die rigting van Kerch. Nadat die temperatuur van die seewater 14-16 ° bereik het, begin die vis massaal na die kus swem - so 'n intense oorstroming word verklaar deur die rooi mullet se begeerte om so vroeg as moontlik aan die kus terug te keer na sy gewone habitat.
Kaviaar spuit aan die onderkant - dit is logies omdat dit die gunsteling habitat is. Gemiddeld is daar 1,5-2 miljoen braai vir elke vroulike rooi mul. Rooi mulletbraai verteer soöplankton, en om meer selfvertroue te gee, swem hulle net in klein troppe, nooit alleen nie. Ten tyde van die kuit het die rooi mulletvis 'n opvallende voorkoms; dit word binne ongeveer 1-2 jaar geskik vir voortplanting.
Die gemiddelde duur van rooi mullet oorskry nie twaalf jaar nie, hoewel slegs enkeles tot so 'n agbare ouderdom oorleef. Hierdie vis het te veel vyande, en die grootte van die bevolking word slegs deur vrugbaarheid voorsien. Daarbenewens is die agteruitgang van die ekologiese situasie nog lank nie die beste uitwerking op die rooi mullet se reeks nie.
Sosiale struktuur en voortplanting
Foto: See-rooi mul
Die swartrooi mul is een van die vrugbaarste seevisse. Die reproduksieproses kan soos volg gekenmerk word. Individue verkry seksuele volwassenheid teen die ouderdom van 2 jaar en begin dadelik voortplant. Speeltyd duur van die tweede of derde dekade van Maart tot Junie. Gewoonlik kies die sultan sanderige dele van die bodem, geleë op 'n diepte van ongeveer 10-40 meter, om eiers te teel en te lê.
Gedurende die speurtydperk kan die wyfie maklik meer as 10 000 eiers kuit. Mans is haastig om al die gestoorde eiers so spoedig moontlik met saad te behandel. Na hierdie prosedure styg die kaviaar na die wateroppervlak. Larwes begin 2-3 dae na bevrugting uitbroei.
Na 2-2,5 maande is die liggaamslengte van rooi mulletbraai gemiddeld 4-5 cm. Die braai swem dikwels nader aan die oewer om onder aan hulself kos te kry. Hulle kleur is dieselfde as dié van volwassenes. Daar sal nog ses maande verbygaan, en die klein vissies wat gebore is, sal al amper van volwassenes onderskei word (volgens morfometriese eienskappe). Slegs enkeles sal tot op hierdie oomblik oorleef - en baie min sal die winter kan verduur.
Hierdie vis het baie vyande en 'n swak beskerming teen talle roofdiere, wat rooivleisvleis as 'n ware lekkerny beskou. Dit het net so gebeur dat daardie twee lang antennas, waarmee die vis die sand losmaak op soek na kos, 'n teken is wat die kamoefleer onthul - roofvisse weet baie goed dat hul "middagete" sulke antennas het.
Natuurlike vyande van rooi mul
Foto: Hoe lyk 'n rooi mul
Die massa-uitwissing van hierdie vis deur natuurlike vyande (nie eers mense nie) is een van die hoofredes vir die geleidelike afname in die bevolking. Probleme (en die belangrikste probleme) begin vanaf die jongste jare. Kaviaar en klein, pasgebore en swak aangepas vir die wrede werklikheid van rooiborsrooi, is 'n uitstekende lekkerny vir inwoners van die see / oseaan. Maar wat is daar? Vir hierdie lekkerny is daar altyd 'n hele lyn 'van diegene wat wil. Selfs plantetende visse hou nie daarvan om rooi mulletkaviaar te eet nie.
Maar die volwassenes van rooi mul is veral van belang vir roofvisse van medium tot klein grootte. Met inagneming van die besonderhede van die lewenstyl van die rooi mullet (dit is altyd aktief op soek na voedsel gedurende die dag, terwyl die sand met antennas gehark word, wat dit uitgee), word hierdie vis uitsluitlik deur roofdiere op die see gejag.
Dit wil sê, die belangrikste vyande daarvan is seehaan, katran, perdmakriel, ruff en flounder. Afsonderlik is dit nodig om op laasgenoemde te konsentreer - as onderbewoner is dit die bot wat die grootste deel van die rooi mulle eiers en hul kleintjies vernietig. Dit is immers vir haar die maklikste om dieselfde bodemvis as sy self te vind - veral as die prooi hom openlik "verraai" deur sy onverskillige gedrag.
Bevolking en status van die spesie
Foto: Rooi mulle
Die aantal rooi mul in die Swart-, Azov- en Middellandse See-see het die afgelope paar jaar stelselmatig afgeneem - ondanks die feit dat die visvang van hierdie vis baie, baie swak is (vanweë die lae ekonomiese uitvoerbaarheid, as gevolg van die klein grootte van die vis en die moeilikheid om met vismetodes uit te vis).
Wetenskaplikes-iktioloë verklaar die afname in die populasie en omvang van rooi mul met die volgende faktore:
- 'n skerp toename in die aantal roofdiere, waarvoor rooi mul (en veral sy eiers en braai) 'n gunsteling lekkerny is. Wetenskaplikes sien die rede vir hierdie faktor in die versteuring van mariene ekosisteme;
- skending van die ekologie, veroorsaak deur industriële emissies, waarvan die maksimum konsentrasie presies op die kussones val - die gunsteling habitat van rooi mul;
- stropery van rooi mul. Ten spyte van die feit dat die rooi mullet-vissery nie besonder ontwikkel is nie, wend baie vissers hulle aan toeriste met so 'n lekkerny, en gebruik onwettige vismetodes. U kan ook baie gereeld rooi mullet hengel tydens die paai.
Om die bevolking van hierdie moerse lekkerny te herstel, stel wetenskaplikes voor om 'n jaar lank visvang heeltemal te verbied. Maar tot dusver is hierdie maatreëls nog nie getref nie - die spesie is nie in die Rooi Boek (in enige van die state) nie, en die owerheid meen dus dat dit te vroeg is om alarm te maak, en dit is baie nutteloos om toeriste die plesier te ontken om so 'n vis te eet. In Italië is daar byvoorbeeld 'n hele reeks restaurante - Porto Maltese, wat naam gemaak het net op rooi mulgeregte, en soveel besoekers van pragtige oorde in Italië besoek eers hierdie ondernemings.
rooi mullet - 'n waardevolle visspesie in gastronomiese terme. Benewens die feit dat dit 'n wonderlike smaak het, bevat dit baie voedingstowwe, vitamiene, mikro- en makro-elemente. Die vis is hoofsaaklik in die kusgebied en is 'n voorwerp vir amateurhengel. Dit is die amateurvissers wat die rooi mul by rookhuise en viswinkels aflewer, waar gaste van kusstede hierdie lekkerny kan geniet. In die lig van die feit dat baie inwoners van die see (oseaniese) in natuurlike omstandighede nie daarvan hou om rooi mul in hul spyskaart te sien nie, neem die vispopulasie geleidelik af - sy aanpassingspotensiaal laat hom nie toe om so 'n groter belangstelling te hanteer nie.
Publikasiedatum: 17.08.2019
Opdateringsdatum: 17/08/2019 om 0:29
