Lakedra - groot makrevisvis van makrielvisse. Kom voor in die seë aangrensend aan die Koreaanse skiereiland en die eilande van die Japannese eilandgroep. Dit is 'n wesenlike deel van die Japannese akwakultuur en word daarom dikwels Japannese lakedra genoem. Daarbenewens het dit verskeie ander algemene name: geelstert, lacedra geelstert.
Beskrywing en funksies
Lakedra is 'n plaatvretende, pelagiese vis. Die gewig van hierdie roofdier bereik 40 kg, die lengte is tot 1,5 m. Die kop is groot, puntig; sy lengte is ongeveer 20% van die liggaam vaartbelyn. Die mond is breed, effens skuins afwaarts. In die middelste gedeelte is daar ronde oë met 'n witterige iris.
Die liggaam is langwerpig, effens van die kante saamgepers, sit die vaartbelynde kontoere van die kop voort. Klein skale gee die lachra 'n ligte metaalglans. Die agterkant van die geelstert is looddonker, die onderste gedeelte is amper wit. 'N Geel streep met vae kante loop oor die hele liggaam, ongeveer in die middel. Dit strek oor die stertvin en gee dit 'n saffraan-tint.
Die rugvin is verdeel. Die eerste, kort deel daarvan bevat 5-6 stekels. Die lang deel beslaan die hele tweede helfte van die rug tot by die stert. Dit het 29-36 strale, wat afneem namate hy die stert nader. Die anale vin het eers 3 stekels, waarvan twee met vel bedek is. In die laaste deel is daar 17 tot 22 strale.
Soorte
Lakedra is opgeneem in die biologiese klassifiseerder onder die naam Seriola quinqueradiata. Hierdie vis word tradisioneel geelsterte genoem as deel van die geslag Seriola of Seriola. In die Engelse literatuur word die naam amberjack dikwels gebruik, wat vertaal kan word as "amber snoek" of "amber stert". Saam met lacedra verenig die genus 9 spesies:
- Asiatiese geelstert of Seriola aureovitta.
- Guinese geelstert of Seriola carpenteri.
- Amberjack van Kalifornië of Seriola dorsalis.
- Groot amberjack of Seriola dumerili.
- Klein amberjack of Seriola fasciata.
- Simson vis of Seriola seekoeie Günther.
- Suid-Amberjack of Seriola lalandi Valenciennes
- Peruaanse geelstert of Seriola peruana Steindachner.
- Gestreepte geelstert of Seriola zonata.
Alle soorte serioles is roofdiere wat versprei word in die warm see van die Wêreldsee. Baie lede van die Seriola-geslag is gesogte prooi deur stokperdvissers, wat byna almal kommersieel geneem word. Benewens tradisionele vismetodes, word geelstertjies op visplase verbou.
Leefstyl en habitat
Gebore in die suidelike deel van die reeks, in die Oos-Chinese See, migreer geelsterte-onderjare na die noorde, na die watergebied aangrensend aan die eiland Hokkaido. In hierdie distrik Lacedra bewoon die eerste 3-5 jaar van sy lewe.
Visse tel behoorlik gewig en reis suid om voort te plant. In Maart-April kan groepe geelstert-lachra naby die suidpunt van Honshu gevind word. Benewens migrasies van die hoofhabitats na die broeigebiede, maak lakedras gereeld voedselmigrasies.
Omdat hulle op een van die hoogste vlakke van die voedselketting is, vergesel geelstertjies skole met kleiner visse: Japannese ansjovis, makriele en ander. Diegene beweeg op hul beurt na nog kleiner kos: skaaldiere, plankton. Eet vis eiers langs die pad, insluitend geel sterte.
Hierdie voordelige, vanuit voedingsoogpunt, word omgewing soms noodlottig. Onderrigvisse soos ansjovis is die voorwerp van aktiewe treilvissery. Geelstert-lakedra gaan voedsel voorsien en volg die moontlike voedsel. As gevolg hiervan word hulle slagoffers van visvang wat op ander visse gerig is.
Kommersiële en ontspannings visvang lacedra
Gerigte kommersiële visvang op geelstert-lachedra vind in kusgebiede plaas. Die visgereedskap is hoofsaaklik haakgerei. Gevolglik word vissersbote soos langlyne gebruik. Kommersiële mariene visvang word op klein skaal uitgevoer, byna heeltemal vervang deur die kweek van geelstert in visplase.
Sporthengel op geelstert-lachra is 'n stokperdjie van amateurvissers in die Verre Ooste. Hierdie rigting van Russiese visvang het sedert die 90's van die vorige eeu nie so lank gelede gefloreer nie. Die eerste gelukkige vissers het gedink hulle is gevang tuna. Lakedra was min bekend vir plaaslike aanhangers van visvang.
Maar vistegnieke, tegniese middele en aas is byna onmiddellik bemeester. Nou kom vissers uit baie stede van die federasie na die Russiese Verre Ooste om die plesier te ervaar om lachedra te speel. Sommige gaan visvang na Korea en Japan.
Die belangrikste metode om geelstert te vang, is trolling. Dit wil sê die aas op 'n vinnige skip vervoer. Dit kan 'n opblaasboot of 'n elite-motorjag wees.
Dikwels help geelstert-lachra vissers. 'N Groep geel stertjies begin om ansjovis te jag, en omring 'n skool visse. Die ansjovis kom in 'n digte groep bymekaar en styg na die oppervlak. Die sogenaamde "ketel" word gevorm.
Die seemeeue wat die seeoppervlak beheer, versamel hulle oor die ketel en val die ansjovisgroep aan. Die vissermanne word op hul beurt deur die seemeeue gelei, nader die ketel met watervaartuie en begin visvang op geelstert. In hierdie geval kan die draai van wobblers en die gooi van kunsaas of trolling gebruik word.
Ervare vissers beweer dat die grootste eksemplare gevang kan word in die suidelike grense van die lakedra-habitat - voor die kus van Korea. Hiervoor word meestal 'n pak genoem 'pilker' gebruik. Hierdie ossillerende lokmiddel vir vertikale visvang word gebruik om 'n geelstert met 'n gewig van 10-20 en selfs 30 kg op te vang. Dit bevestig lachedra op die fotowat deur 'n gelukkige hengelaar gemaak word.
Kunsmatige verbouing van lacedra
Geelstaartjies het nog altyd 'n belangrike rol in die Japannese dieet gespeel. Dit is nie verbasend dat dit die inwoners van die Japannese eilande was wat aktiewe aanhangers geword het van die kunsmatige verbouing van geelstert-lachedra nie.
Dit het alles in 1927 op die Japanse eiland Shikoku begin. In die prefektuur Kagawa is 'n deel van die wateroppervlakte van honderde vierkante meter met 'n netwerk omhein. Die geelsterte wat in die see gevang is, is in die gevormde seevogel vrygelaat. In die beginfase was dit visse van verskillende ouderdomme en gevolglik verskillende groottes vis-lacedra.
Die eerste ervaring was nie besonder suksesvol nie. Probleme met die voorbereiding van voer- en watersuiwering het gevoel. Maar die eksperimente met die groei van lachedra was nie heeltemal rampspoedig nie. Die eerste bondel geelstert wat gekweek is, is in 1940 te koop aangebied. Daarna het die produksie van lachedra in 'n vinniger tempo gegroei. Die hoogtepunt was in 1995 toe 170.000 ton geelstert-lacedra op die internasionale vismark geplaas is.
In die huidige stadium het die produksie van kunsmatige geelstert effens afgeneem. Dit is te wyte aan die algehele balansering van die hoeveelheid mariene produkte wat in die natuurlike omgewing geoes word en op visplase grootgemaak word. Benewens Japan, neem Suid-Korea ook aktief deel aan die verbouing van lachedra. In Rusland is die produksie van geelstert nie so gewild nie weens moeiliker weerstoestande.
Die grootste probleem wat tydens produksie ontstaan, is die bronmateriaal, dit wil sê die larwes. Die braaikwessie word op twee maniere opgelos. Dit word verkry deur kunsmatige inkubasie. In die tweede metode word braai van lacedra in die natuur gevang. Albei metodes is moeisaam en nie baie betroubaar nie.
Vanaf die Suid-Chinese See, die Japanse eilande, lê die kragtige Kuroshio-stroom in verskeie takke. Dit is die stroom wat die pas opgekomde en tot 1,5 cm braad van lacedra opgetel het. Iktioloë het die plekke ontdek waar hulle massaal voorkom. Op die oomblik van migrasie word kleinmaas-vangnette op die pad van jong geelstert geplaas.
Die vang van jeuglakedra wat geskik is vir verdere vetmaak, het ekonomies winsgewend geword. Benewens Japannese vissermanne, het Koreane en Viëtnamese hierdie handel begin doen. Alle steggies word aan visplase in Japan verkoop.
Die gevangde, vrygebore jeugdiges is nie genoeg om die visplase vol te laai nie. Daarom is die metode van kunsmatige produksie van geelstertlarwes onder die knie. Dit is 'n subtiele, delikate proses. Begin met die voorbereiding en instandhouding van 'n teelkudde vis, en eindig met die skep van 'n voedselbasis vir die uitgebroeide geelstertbraai.
In een en dieselfde groep jong diere is daar individue van verskillende groottes en lewenskrag. Om die voorkoms van groter monsters van swakker eweknieë te eet, word die braai gesorteer. Groepering volgens grootte maak ook voorsiening vir vinniger groei van die kudde as geheel.
Jeugdiges van soortgelyke grootte word in onderdompelde hokke geplaas. In die groeifase word lakedra voorsien van voedsel gebaseer op natuurlike mariene komponente: rotifers, nauplii garnale. Artemia. Die voedsel vir jongmense word verryk met versadigde vetsure, vitamiene, essensiële organiese middels en medisyne word bygevoeg.
Namate die jeugdiges groei, word dit na groter houers oorgedra. In die kwaliteit waarvan ondergedompelde plastiekhokke hulself op die beste manier vertoon. Om geel sterte van hoë gehalte in die laaste stadium te verkry, kan gaasheinings met 'n volume van 50 * 50 * 50 m gebruik word. Die inhoud van die visvoer word ook aangepas namate die vis groei.
Vis wat 2-5 kg weeg, word beskou as 'n bemarkbare grootte. Lakedra van hierdie gewigsreeks word in Japan meestal hamachi genoem. Dit word vars verkoop, verkoel, afgelewer by restaurante en gevries uitgevoer.
Om die wins te optimaliseer, word lakedra dikwels tot 8 kg of meer gegroei. Sulke vis word gebruik om blikkieskos en halfafgewerkte produkte te maak. Die gewig van die gekweekte lachra word bepaal deur die markvraag, maar kan ook afhang van die weersomstandighede. Hoe warmer die water, hoe vinniger groei die vismassa.
Die meeste gekweekte vis word lewend aan klante gelewer. Maar dit is nie van toepassing op geelstert nie. Voor die versending na die verbruiker, word elke individu doodgemaak en uitgegee. Sit dit dan in 'n houer met ys.
Die vraag na vis in die varsste toestand het die ontwikkeling van spesiale houers vir oorblootstelling en lewering van vis gestimuleer. Maar hierdie tegnologie werk tot dusver net vir VIP-kliënte.
Voeding
In hul natuurlike omgewing begin geel sterte, wanneer hulle gebore word, mikroskopiese skaaldiere verslind, alles wat die algemene naam plankton dra. Soos u groei, word die trofeë groter. Geelstaart lacedra het 'n eenvoudige voedselbeginsel: jy moet alles wat beweeg en in grootte pas, inhaal en insluk.
Lakedra vergesel dikwels troppe haring, makriel, ansjovis. Maar as hulle jag, kan hulle 'n prooi word vir ander, groter roofdiere. Jongmense van die jaar word veral geraak.
Geelstaartjies en ander perdmakriel in alle lewensfases word die teiken vir kommersiële visvang. Lakedra het sy regmatige plek ingeneem in die resep van Oosterse en Europese visgeregte. Die Japannese is die kampioene in geelstertkook.
Die bekendste nasionale bederf is Hamachi teriyaki, wat niks anders beteken as gebraaide lakedra nie. Die hele smaakgeheim lê in die marinade, wat bestaan uit dashi-sous, mirin (soetwyn), sojasous en sake.
Dit meng alles. Die gevolglike marinade word 20-30 minute verouder lachedra vleis... Dan word dit gebraai. Soos geurmiddels is: groen ui, peper, knoffel, groente- en dierolie. Dit alles word by die lakedra gevoeg, of, soos die Japanners dit hamachi noem, en word bedien as dit klaar is.
Lakedra is 'n goeie basis, nie net vir Japannese en Oosterse geregte nie. Dit maak heerlike lekkernye van 'n heeltemal Europese oriëntasie. Gebraaide geelstert, gekook, in die oond gebak - daar is talle variasies. Italiaanse pasta met lacedra-stukke kan deel uitmaak van die Mediterreense dieet.
Voortplanting en lewensverwagting
Om te paai, nader vis die suidelike punt van hul reeks: die oewers van Korea, die eilande Shikoku, Kyushu. Wyfies en mans is 3-5 jaar oud teen die eerste paai. Die geelstertwyfies bly binne 200 m van die kuslyn, en direk in die waterkolom, die sogenaamde pelagiese paai. Die nabygeleë manlike lakedra doen hul deel: hulle gee melk vry.
Lacedra kaviaar klein, minder as 1 mm in deursnee, maar baie daarvan. Een wyfie met geelstert produseer tienduisende eiers, waarvan baie bevrug word. Die verdere lot van die embrio's van die geel lachedra hang van die toeval af. Die meeste eiers vergaan, word geëet, soms deur dieselfde lachedra. Inkubasie duur lank genoeg tot 4 maande.
Oorlewende braai van geelstert-lacedra voed hoofsaaklik op mikro-organismes. Die Japannese noem die braai 4-5 mm groot as mojako. Om te probeer oorleef, hou hulle by kusgebiede met 'n oorvloed van kladofore, sargas, kelp en ander alge. Na 'n grootte van 1-2 cm bly adolessente lachedra geleidelik onder groen beskerming. Hulle absorbeer nie net mikroskopiese plankton nie, maar ook eiers van ander visse, klein skaaldiere.
Vis wat meer as 50 g weeg, maar nie 5 kg massa het nie, noem die Japannese hamachi. Die inwoners van die eilande noem die geelsterte, wat die merk van 5 kg oorskry, buri. Nadat die khomachi-fase bereik is, begin die lakedras heeltemal vooruit te loop. Grootword, saam met die strome dryf hulle na die noordeliker grense van die reeks.
Prys
Lakedra — heerlik n vis. Dit het beskikbaar geword na die ontwikkeling van kunsmatige verbouing op visplase. Die groothandelprys vir ingevoerde geelstert-lachedra oorskry nie 200 roebels nie. per kg. Die kleinhandelpryse is hoër: ongeveer 300 roebels. per kg bevrore lakedra.
