Kabeljou - 'n soort vis wat in koel Atlantiese en Stille Oseaanwater leef. Hierdie vis het 'n rol in die geskiedenis van die mens gespeel. Sy was voedsel vir die Vikings, seevaarders, insluitend die pioniers wat aan die oewer van die Nuwe Wêreld geland het.
Paleontoloë, wat die versteende oorblyfsels van prehistoriese kabeljoue bestudeer het, het tot die slotsom gekom dat hierdie vis in die Steentydperk baie groter was en langer geleef het as die huidige. Die aktiewe visvang van kabeljou het die evolusie aangepas: die natuur, wat die kabeljoupopulasie red, het kleiner en jonger individue in staat gestel om voort te plant.
Beskrywing en funksies
Die liggaam se vorm is verleng. Die maksimum hoogte van die kabeljou is 5-6 keer minder as die lengte. Die kop is groot, gelyk aan die hoogte van die liggaam. Die mond is eindig, reguit. Die oë is rond, met 'n bruin iris, bo-aan die kop. Die einde van die kop word gevorm deur kieweomslag, waaragter die borsvinne is.
Drie rugvinne pas op die ruglyn. Alle vinne-strale is elasties; stekelrige stekels is afwesig. Die liggaam eindig in 'n vin met onverdeelde lobbe. In die onderste (ventrale) deel van die liggaam is daar twee stertvinne.
Alhoewel die kabeljou dikwels aan die onderkant voed, is die kleur van sy liggaam pelagies: 'n donker boonste deel, ligter sye en melkwit, soms geelagtige buikvlies. Die algemene verskeidenheid kleure hang af van die habitat: van geelgrys tot bruin. Klein grys of grysbruin vlekke is versprei op die boonste en laterale dele van die liggaam.
Die sylyn word aangedui deur 'n dun ligstreep met 'n merkbare buiging onder die eerste rugvin. Op die kop gaan die sylyn oor in vertakte sensoriese kanale en genipore (klein porieë) - addisionele laterale sintuiglike organe.
In volwassenheid kan Atlantiese kabeljou langer as 1,7 m wees en ongeveer 90 kg gewig hê. Regtig gevang kabeljou op die foto oorskry selde 0,7 m lank. Ander kabeljouspesies is kleiner as Atlantiese kabeljou. Pollock - een van die soorte kabeljoue - die kleinste van almal. Die maksimum parameters is 0,9 m lank en 'n gewig van ongeveer 3,8 kg.
Soorte
Die soort kabeljou is nie baie uitgebreid nie, dit bevat slegs 4 spesies:
- Gadus morhua is die bekendste spesie - Atlantiese kabeljou. Hierdie vis is al 'n paar eeue 'n belangrike deel van die dieet en handel vir die inwoners van Noord-Europa. Bewaring op lang termyn in gedroogde vorm verklaar die ander naam Stockfisch - stokvis.
- Gadus macrocephalus - Stille Oseaan of grys kabeljou. Minder kommersieel belangrik. Bewoon die noordoostelike see van die Stille Oseaan: dit het die See van Okhotsk en Japan onder die knie.
- Gadus ogac is 'n spesie genaamd Groenland kabeljou. Dit kabeljou word aangetref aan die kus van die grootste eiland ter wêreld.
- Gadus chalcogrammus is 'n kabeljou-spesie in die Alaska wat algemeen bekend staan as pollock.
Die Atlantiese kabeljou in Rusland is in verskeie subspesies verdeel. Hulle speel geen noemenswaardige rol in die kabeljouvissery nie. Maar onder hulle is daar seldsame subspesies.
- Gadus morhua callarias dra die naam wat ooreenstem met sy habitat - Baltiese kabeljou. Verkies brak, maar kan 'n geruime tyd in amper vars water bestaan.
- Gadus morhua marisalbi - Hierdie vis leef in die brakwater van die Witsee. Dit word dienooreenkomstig genoem - "Witsee kabeljou". Vermy vars baaie waar moontlik. Sommige wetenskaplikes onderskei die vorms: Witsee residensiële en kusagtige. Soms word die winter- en somervorme van kabeljou onderskei. Die plaaslike bevolking noem die kleinste somervorm 'pertuy'. Hierdie vis word as 'n heerlike kos beskou.
- Gadus morhua kildinensis is 'n unieke subspesie wat in die Mogilnoye-meer op die eiland Kildinsky woon, wat aan die kus van die Kola-skiereiland geleë is. Volgens die naam van die habitat word die kabeljou "Kildinskaya" genoem. Maar om in die meer te woon, beteken dit nie kabeljou varswatervis... Die water in die meer is effens sout: eens was dit die see. Geologiese prosesse het 'n stuk seegebied in 'n meer verander.
Kabeljou is 'n soort vis wat in verskillende soorte soutwater leef. Die hele kabeljoufamilie is mariene, soutwatervisse, maar daar is steeds een varswaterspesie. Onder die kabeljouvis is daar visse wat gekenmerk kan word as rivier kabeljou, meer is 'n jol.
Leefstyl en habitat
Bewoon die waterkolom en bodemsones in die Noord-Atlantiese Oseaan, insluitend die Amerikaanse en Europese kus. In Noord-Amerika het Atlantiese kabeljoue die waters onder die knie wat van Kaapse kabeljou tot Groenland strek. In Europese waters loop kabeljoue van die Franse Atlantiese kus tot by die suidoostelike punt van die Barentssee.
In habitats voed kabeljou dikwels aan die onderkant. Maar die vorm van die liggaam, die grootte en hellingshoek van die mond sê dat die pelagiale, dit wil sê die middelste vertikale sone van die water, nie onverskillig daarvoor is nie. Veral in die waterkolom is daar 'n dramatiese strewe na haringskole deur kuddetjies kabeljou.
In die kabeljou bestaan nie net die vertikale ligging van die lewende sone nie, maar die temperatuur en die soutgehalte van die water. Afhangend van die variëteit, kan die gemaksoutgehalte verskillende betekenisse kry.
Stille kabeljou hou van baie ryk soutgehalte: 33,5 .5 - 34,5 ‰. Die ondersoorte van kabeljoue in die Baltiese of Witsee leef gemaklik in water van 20 ‰ - 25 ‰. Alle kabeljou spesies verkies koel water: nie meer as 10 ° C nie.
Kabeljouvis migreer amper konstant. Daar is drie redes vir die beweging van kabeljougroepe. Eerstens volg die vis potensiële voedsel, soos haringskole. Temperatuurveranderinge is nie minder ernstige rede vir migrasie nie. Die derde en belangrikste rede vir die massiewe beweging van kabeljou is paai.
Voeding
Kabeljou is 'n bietjie kieskeurige, roofvis. Planktoniese skaaldiere en klein vissies is die basis van voeding vir jong kabeljoue. Met groei neem die verskeidenheid organismes wat geëet word toe. Visse uit die klomp familie word by die klein bodembewoners gevoeg.
Familielede van die kabeljoufamilie - Arktiese kabeljou en navaga - word verslind met nie minder gretigheid as jeugdiges van hul eie spesie nie. Groot kabeljou jag op haring. Soms verander die rolle, groot haring en volwasse spesies eet kabeljou, die kanse op visoorlewing is gelyk.
Voortplanting en lewensverwagting
Kabeljauw begin in die winter, in Januarie. Eindig teen die einde van die lente. Paai is die mees aktiewe vanaf Februarie tot April. Die belangrikste kweekgronde vir Atlantiese kabeljou is in Noorse waters.
Op plekke van aktiewe paai, in die pelagiese sone, word sterk troppe Atlantiese kabeljou gevorm. Dit sluit seksueel volwasse individue in. Dit is wyfies van 3-8 jaar en mans van 4-9 jaar oud. Alle visse is minstens 50–55 cm groot. Die gemiddelde ouderdom van visse in paaiskole is 6 jaar. Die gemiddelde lengte is 70 cm.
Die kaviaar word in die waterkolom vrygelaat. Die wyfie produseer 'n groot aantal eiers. Die vrugbaarheid van groot, gesonde kabeljoue kan meer as 900 duisend eiers bereik. Na 'n groot aantal deursigtige balle van ongeveer 1,5 mm in deursnee, beskou die vrou haar missie as vervul. Die mannetjie, in die hoop dat sy saad die eiers sal bemes, stel melk in die waterkolom vry.
Na 3 tot 4 weke word die bevrugte eiers larwes. Die lengte is nie langer as 4 mm nie. Vir 'n paar dae leef die larwes van die voedingstowwe wat in die dooiersak gestoor is, waarna hulle oorgaan na die eet van plankton.
Gewoonlik bring die stroom eiers na die kuslyn. Die larwes hoef nie energie te mors om relatief veilige vlak waters aan die kus te bereik nie. Die braai word op sulke plekke groot en bereik 'n grootte van 7-8 cm en kry 'n "ruit" -kleur wat nie tipies is vir visse nie. Gedurende hierdie periode is die kabeljoujariges die hoofvoedsel van die kabeljoujariges (Calanus).
Prys
Kabeljou is ook uniek omdat al sy dele deur mense en diere verbruik word. Direk vir kook of vir verwerking kabeljouvleislewer, en selfs koppe. In die vismark is die meeste in aanvraag:
- Bevrore kabeljou is die belangrikste vorm van visaanbod op die mark. In die kleinhandel kos 'n hele bevrore vis ongeveer 300 roebels. per kg.
- Kabeljoufilet is een van die beste produkte op die vismark. Bevrore filet, afhangende van die tipe (velloos, geglasuurd, ensovoorts), kos van 430 tot 530 roebels. per kg.
- Gedroogde kabeljou is 'n soort visverwerking wat waarskynlik in prehistoriese tye verskyn het. Ondanks die opkoms van metodes wat die langtermyn-bewaring van vis waarborg, bly dit droog. In die Russiese noorde word dit bakalao genoem.
- Klipfisk is 'n kabeljou wat gemaak word deur soutvis te droog. In Rusland kan kabeljoue wat so berei word nie dadelik gekoop word nie. Europese lande voer al eeue agtereenvolgens kabeljouvisse uit Noorweë in.
- Akkervis is een van die klipvisvariante met minder soutgebruik en 'n eienaardige droogmetode.
- Gerook kabeljou — heerlike vis... Dit is 'n waardevolle produk met 'n fyn smaak. Warm gerookte vis is nie goedkoop nie - ongeveer 700 roebels. per kg.
- Kabeljou lewer Is 'n onmiskenbare lekkerny. Kabeljou is 'n vis waarin vetterige neerslae in die lewer ophoop. Lewertraan is 70% vet, en bevat ook essensiële vetsure, alle noodsaaklike vitamiene. Vir 'n pot lewer van 120 gram moet u ongeveer 180 roebels betaal.
- Kabeljongtonge en wange is 'n tradisionele produk vir Noorweë en het onlangs op huishoudelike rakke verskyn. Alhoewel die Pomors nie slegter is as die Noorweërs nie, weet hulle hoe om hierdie kabeljou-organe te oes. 'N Verpakking bevrore kabeljongtonge van 600 g kan ongeveer 600 roebels kos.
- Kabeljou - die produk is gesond en smaaklik, baie billik. 'N Blik met 120 g kabeljoukaviaar kos 80-100 roebels.
Die vleis en neweprodukte van baie seevisse het ordentlike smaak en dieetkwaliteite. Wat bruikbaarheid betref, is kabeljouvleis in die toptien. Dit word aanbeveel vir mense:
- ly aan artrose, artritis, ander siektes van bene en gewrigte,
- diegene wat vitamienwanbalanse wil regstel,
- wat hul hart wil ondersteun en genees,
- senuwee-oorbelasting ervaar, in depressiewe toestande verval,
- diegene wat hul immuniteit wil verhoog, die lewensgehalte wil verbeter.
Kabeljou visvang
Ten opsigte van kabeljou word drie soorte visvang ontwikkel - kommersiële visvang, jag vir persoonlike verbruik en sporthengel. Kabeljou — see roofvisse. Dit bepaal die maniere om dit te vang.
Visvangers of sportlui gaan met 'n geskikte drywende vaartuig see toe. Visvang word in die waterkolom of aan die onderkant uitgevoer. 'N Tiran is geïnstalleer - 'n vislyn met 'n vrag, gepaardgaande leibande en hakies.
Of 'n vlak - 'n verbeterde tiran - 'n vislyn met leidrade en hakies, tussen die buireps uitgestrek. Buirep - 'n vertikale stuk langlyn - opgetrek deur 'n groot vlotter (boei) en geanker met 'n swaar vrag.
As u met 'n tiran of langlyn hengel, word stukke vis op hake gesit, soms kom hulle oor die weg met 'n primitiewe nabootsing van aas, in sommige gevalle is 'n kaal haak genoeg. In kusgebiede word die aanpak vir die vang van kabeljou meer elegant gekies as om groot visse in die oop see te vang.
In die brandersone kan kabeljou met die onderste lyn gevang word. Die staaf moet sterk wees, die leidings is verwyderbaar, die lyn moet minstens 0,3 mm wees. As u op branderplank hengel, dien die wurms as lokaas. Verskeie van hulle word op 'n haak gelas.
Vissers maak dikwels hul eie toerusting vir trolling. Hierdie eenvoudige aanpak is 'n buis gevul met skoot en gevul met lood. Die punte van die buis is plat en afgerond en daar is gate in gemaak. Die ontwerp word voltooi deur 'n drievoudige haak nr. 12 of # 14.
In die Weste, en nou in ons land, verkoop hulle swaar lokaas - jigs. Hulle fokus op verskillende vistoestande: waai, kalm, ensovoorts. Hulle het verskillende gewigte van 30 tot 500 g. Jigs word soms gebruik in kombinasie met 'n haak aan 'n halwe meter leiband. 'N Natuurlike aas word aan die haak gesit: 'n garnale, 'n stuk of 'n hele vis.
Om kabeljou te vang, gebruik:
- Ondertrale en vir visvang in die waterkolom is pelagies.
- Snurrevody, of seine onder. Mesh-toerusting, wat die middel is tussen treil- en buitewortels.
- Vaste en beursie.
- Langlyn haakgerei.
Die jaarlikse wêreldvangst van kabeljou is 850-920 duisend ton. Russiese vissermanne kan kabeljou in die land se vraag voorsien. Maar in sommige gevalle verkies kopers Noorse, Chinese, Viëtnamese vis.
Moderne tendense in die visboerdery het kabeljou aangeraak. Hulle het dit kunsmatig laat groei. Kabeljou wat in gevangenskap geproduseer word, ding nog nie mee met vis gebore nie. Maar dit is 'n kwessie van tyd.
As ons praat oor die visvang van kabeljou, onthou hulle die hartseer verhaal van die Newfoundland Bank. Naby die eiland Newfoundland, by die ontmoetingspunt van die koel Labradorstroom en die Golfstroom, is daar 'n gebied wat gemaklik is vir die lewe en voorspoed van baie vissoorte.
Hierdie vlak, minder as 100 m, plek word die Newfoundland Bank genoem. Atlantiese kabeljou en haring het groot bevolkings gevorm. Ander soorte vis en kreef was nie ver agter nie.
Sedert die einde van die 15de eeu word vis suksesvol hier gevang. Genoeg vir almal. In die tweede helfte van die vorige eeu het die vissersvloot die kapasiteit van sy vaartuie vergroot. In een hysbak het die treilers 'n paar ton vis aan boord begin sleep. Die vinnige vriestegnologie het alle beperkings op visvangs verwyder.
Tegnologiese vooruitgang en die hebsug van sakelui het gedoen wat hulle eeue lank nie kon besef nie: hulle het die Newfoundland Bank verwoes. Teen 2002 was 99% van die kabeljouvoorraad in hierdie gebied gevang.
Die Kanadese regering het vasgevang, kwotas ingestel, maar beperkende maatreëls het die kabeljoupopulasie in die Newfoundland Bank nie herstel nie. Sommige omgewingsbewustes meen dat dit nooit weer sal gebeur nie.
