Pienk boletus (Leccinum oxydabile) bevoordeel uitgestrekte woude en woestyn wat deur berke gekoloniseer is, waarmee dit 'n mikorrisasieverbinding het, en daarom word dit daarmee verbind.
Selfs in gebiede waar berkbome afgekap is, en waar dit nie is nie, of as daar nog net 'n paar bome oor is, kan u steeds sien hoe die pienk boletus op enige tyd in die somer tot in die herfs alleen of in 'n groep vrug dra.
Waar word Leccinum oxydabile aangetref
Die pienk boletus kom algemeen voor op die vasteland van Europa, van Skandinawië tot die Middellandse See en weswaarts deur die Iberiese Skiereiland, en word ook in Noord-Amerika geoes.
Taksonomiese geskiedenis
Die verduisterende boletus is in 1783 beskryf deur die Franse natuurkundige Pierre Bouillard, wat dit die tweeledige wetenskaplike naam Boletus scaber gegee het. Die huidige algemene wetenskaplike naam word gebruik na die publikasies van die Britse mikoloog Samuel Frederick Gray in 1821.
Etimologie
Leccinum, die generiese naam, kom van 'n ou Italiaanse woord vir swam. Die spesifieke epithet oxydabile beteken 'oksideer', 'n verwysing na die rooskleurige oppervlak van die bene van die spesie.
Die voorkoms van 'n pienk boletus
Hoed
Die sambreel van boletus word pienk van 5 tot 15 cm wanneer dit heeltemal oopgemaak word, is dikwels vervorm, die rand is golwend. Kleur - verskillende soorte bruin, soms met 'n rooi of grys tint (en ook 'n baie seldsame wit vorm). Die oppervlak is aanvanklik fynkorrelig (soos fluweel), maar word gladder.
Buise en porieë
Klein ronde buise daal nie af na die stam nie, is 1 tot 2 cm lank, spierwit, en eindig in porieë van dieselfde kleur, soms met bruinagtige kolle. As dit gekneus is, verander die porieë nie vinnig nie, maar word hulle geleidelik donkerder.
Been
Been van pienk boletus
Wit of helderrooi. Onvolwasse monsters het stingelvormige stingels; op volwassenheid is die meeste bene meer gereeld in deursnee en effens afwaarts na die top. Donkerbruin wolskubbe bedek die hele oppervlak, maar is merkbaar growwer aan die onderkant. Die vleis van die stingel is wit en word soms effens pienk as dit gesny of gebreek word, maar word nooit blou nie - 'n nuttige kenmerk om die swam te identifiseer. Die pienk boletus is aangenaam om te ruik en proe, maar die aroma en smaak word nie uitgespreek nie.
Spesies soortgelyk aan Leccinum oxydabile
Blou boletus (Leccinum cyaneobasileucum), 'n seldsame spesie, groei ook onder berke, maar die vleis is blou naby die basis van die stam.
Blou boletus
Geelbruin boletus (Leccinum versipelle) eetbaar, 'n meer oranje pet en word gekneus blougroen aan die onderkant van die been.
Geelbruin boletus (Leccinum versipelle)
Giftige soortgelyke sampioene
Galpioen (Tylopilus felleus) verward met alle boletus, maar hierdie sampioen smaak bitter selfs nadat dit gekook is, dit het geen skubbe op sy been nie.
Kulinêre gebruik van pienk boletus
Dit word as eetbaar beskou en word in resepte gebruik op dieselfde manier as porcini-sampioen (hoewel porcini-sampioen beter van smaak en tekstuur is). As alternatief word pienk bruin sampioene by die resep gevoeg as daar nie genoeg porcini-sampioene is nie.
