Die valse kanterel (Hygrophoropsis aurantiaca) is 'n algemene en opvallend kleurvolle swam wat in klein en groot groepe in naaldbosse en woestyn voorkom.
Alhoewel hierdie sampioen tot die herfspesies behoort, word dit dikwels aan die einde van die somer aangetref (kokos en egte kantarel), maar dit word ook vroeg in Augustus en selfs einde Julie ryp. Baie mense pluk sampioene, omdat hulle gedink het dat hulle gelukkig was, het hulle 'n oopte met kantarelle gevind. Maar hulle was verkeerd. Jakkals (Chantharellus cibarius):
- dra vrugte in dieselfde tydperk (insluitend die laat somer);
- groei in dieselfde habitat (asook in bladwisselende woude);
- toon dieselfde grootte en voorkoms as 'n valse kantarel.
Die voorkoms van 'n valse kantarel
En soos altyd is die duiwel in die besonderhede. Egte en valse kantarelle is soortgelyk in grootte, maar ander verskille is duidelik as u hierdie sampioene langs mekaar plaas. As u nie kantarelle en hul eweknieë ken nie - valse kantarelle, let op:
Been
Dit is klein, geboë en min of meer dieselfde kleur in die valse kantarel as die pet en kiewe. Maar meer dikwels is die stam effens donkerder, want die doppie verdof vinnig in helder sonlig.
Kleur
Die valse kantarel is diep oranje-geel in vergelyking met die ligter skakering van eiergeel in die regte kantel.
Hoed
Die valse kantarel het 'n wonderlike "sagte" oppervlaktekstuur (veral as dit jonk is) van die pet. Die regte kantarel het 'n meer kenmerkende "onreëlmatige" golwende en gelobde vorm langs die hele rand.
Kieue
By albei soorte sak hulle in die stam af, maar in die ware kantarel is 'valse' kieue dikker en vlesig.
Geur
Die valse kantarel gee 'n "sampioen" geur, die kantarel met 'n baie kenmerkende vrugtige, appelkoosagtige aroma.
Druk geskil
In die voorwaardelik eetbare kantarel is dit wit, in die kantarel is dit geel / oker.
Die valse kantarel word, soos u weet, geëet soos die regte een, maar die eweknie is nie so uitstekend van smaak nie. Sommige naslaanboeke klassifiseer valse kantarelle as skadeloos, maar hoewel die swam nie dodelik is nie, meld sommige mense ongemak in die spysverteringskanaal en ontstellende hallusinasies. Daarom beveel mikoloë aan dat sampioenplukkers nie die sampioen eet nie.
Hoe sampioene lyk soos 'n valse kantarel
Omphalot-olyf (Omphalotus olearius)
Die sampioen is wydverspreid in die laat somer en herfs in die suidelike streke van die land. Dit word gekenmerk deur 'n lewendige pampoen-oranje kleur en 'n massiewe Halloween-voorkoms. Die sampioen volg die tema van die vakansie en vertoon 'n gloed bekend as bioluminesensie - die produksie van lig deur 'n lewende organisme - in hierdie geval 'n sampioen.
'N Giftige analoog van die voorwaardelik giftige valse kantarel groei in groot trosse rondom:
- fondamente van dooie bladwisselende bome;
- begrawe wortels;
- stomp.
Die geel-oranje of oranje doppie is eers konveks, word dan plat; in oorryp eksemplare is dit tregter met die rand afgedraai. Onder die pet is smal, reguit (afloop van die pedikel af) kieue van dieselfde kleur met 'n ligte oranje dik stam.
Omphalotes-olyf is aantreklik van voorkoms en het 'n aangename reuk, maar GIF! Hulle word soms verkeerdelik geëet deur mense wat hierdie sampioene as kantarelle beskou, wat:
- dieselfde kleur hê;
- word ongeveer dieselfde tyd van die jaar aangetref;
- geëet.
Kantarelle:
- kleiner in hoogte;
- het nie baie goed ontwikkelde kieue nie (meer soos are);
- groei op grond, nie hout nie.
Simptome van vergiftiging: baie ure van buikpyn en braking, dan begin die persoon beter voel.
Geel Hericium (Hydnum repandum) en Umbilical Hericium (Hydnum umbilicatum)
Nabye familielede van kantarelle, en hul geure is opvallend soortgelyk. Hericiums geel kom baie voor vanaf die middel van die somer tot die laat herfs. In teenstelling met valse en ware kantarelle, eet hierdie swamme nie insekte nie. Hericiumgeel groei rondom hardehout soos berk of beuk (en ander).
Hericum-naelstring word gedurende dieselfde tydperk onder naaldbome en in natter gebiede aangetref, maar hoofsaaklik in September en Oktober. Dit verskil van die valse kantarel - die onderkant van die pet bedek met tande. In valse kantarelle, onder die kieppet.
Albei soorte eweknieë van valse kantarelle word op dieselfde manier voorberei. Hulle is:
- gebraai in 'n pan;
- diepvet gebraai;
- droog.
Die tekstuur van die pulp is bros. Die smaak en reuk is ietwat kantarelagtig.
Afsluiting
Die belangrikste verskil tussen 'n vals en 'n regte jakkals is:
- in kleur, in 'n ware kantarel lyk dit soos 'n dooier;
- kieue, in 'n voorwaardelik eetbare sampioen is dit 'eg';
- habitat, die vals kantarel kom voor in gebiede met dennebome, in suur weivelde / woestynlande;
- oestyd groei die valse kantarel vanaf Julie tot die eerste ryp.
Die ware kantarel en sy noue spesie - die valse kantarel, uit wetenskaplike oogpunt, is nie eens in dieselfde familie sampioene nie. Die valse kantarel is oranje met sterk, reguit kiewe wat op die stam afdaal en 'n buisvormige voorkoms skep.
